Chef de Partie - Serre Kitchen

Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 26,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Personeelskorting in onze restaurants

8% vakantiegeld (pro rata)

25 vakantiedagen per jaar (pro rata)

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Personeelsfeesten en uitjes

Job summary

Hotel Okura Amsterdam zoekt een enthousiaste collega voor Serre Restaurant. Je werkt in een Bib Gourmand-omgeving waar de internationale menukaart prijs-kwaliteitverhouding hoog in het vaandel heeft en gasten de hele dag welkom zijn.

Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag, in ploegendiensten met flexibiliteit op feestdagen. Wij bieden ruimte voor professionele ontwikkeling en diverse personeelsvoordelen binnen de Horeca CAO.

Qualifications

• Creatief en klantgericht; gestructureerd werken en proactief meedenken.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens normen, recept en planning.
• De kwaliteit van het eindproduct waarborgen en bewaken.
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partij.
• Uitvoeren van werkzaamheden voor de toegewezen partij.
• Suggesties doen aan de chef.
• Draag bij aan de ontwikkeling van producten en items voor het menu.
• Mise en place-activiteiten uitvoeren.
• Zorgen voor een goede kwaliteit en versheid van ingrediënten.
• Zorgen voor kwaliteit, smaak, textuur en kleur van etenswaren en indien nodig aanpassingen maken.
• Begeleiden en adviseren van collega's en stagiaires en het geven van instructies.
• Volg de hygiënevoorschriften.
• In ontvangst nemen, controleren en bewaren van bestelde etenswaren en andere benodigdheden.

Skills

Creatief

Klantgericht

Communicatie NL/EN

Education

SVH diploma of gelijkwaardig

Job description

• Personeelskorting in onze restaurants (20%);

Over de functie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnenen ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Ben jij goed in het bieden van de beste service aan gasten? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in een restaurant met een Bib Gourmand? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

Serre Restaurant is bekroond met een Bib Gourmand vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gasten zijn de hele dag welkom, of zij nu komen voor een zakenlunch, een welverdiend glas wijn, een heerlijk diner met vrienden of een feestelijke bijeenkomst met familie. De menukaart is een internationale mix van zowel klassieke als vernieuwende gerechten.

• Bereiding van gerechten volgens normen, recept en planning;
• De kwaliteit van het eindproduct waarborgen en bewaken;
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partij;
• Uitvoeren van werkzaamheden voor de toegewezen partij;
• Suggesties doen aan de chef;
• Draag bij aan de ontwikkeling van producten en items voor het menu;
• Mise en place-activiteiten uitvoeren;
• Zorgen voor een goede kwaliteit en versheid van ingrediënten;
• Zorgen voor een goede kwaliteit, smaak, textuur en kleur van etenswaren en indien nodig aanpassingen maken;
• Begeleiden en adviseren van collega's en stagiaires en het geven van instructies;
• Volg de hygiënevoorschriften;
• In ontvangst nemen, controleren en bewaren van bestelde etenswaren en andere benodigdheden.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden

• Contract: 7 maanden, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!;
• Salaris: Groep 5 . Klik hier voor het salaris overzicht;
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van het begrote GOP (Gross Operating Profit) en een succesvolle eindejaarsevaluatie;
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato);
• Compensatie voor Nationale feestdagen;
• We stimuleren jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling en bieden, waar mogelijk, ruimte voor opleidingen en trainingen;
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering;
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Gezellige personeelsfeesten (zoals jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes en bootcamps);
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in één van onze restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

Uiteraard Zijn Wij In De Eerste Plaats Geïnteresseerd In Jou En Wat Wij Voor Jou Als Werkgever Kunnen Betekenen. Daarnaast Verwachten Wij Van Jou

• Je bent een enthousiaste professional die zich meer wil ontwikkelen binnen het luxe segment;
• Je bent in het bezit van een SVH of vergelijkbaar diploma;
• Je bent creatief en komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt relevante werkervaring bij vooraanstaande bedrijven;
• Vloeiend in zowel Nederlands als Engels (mondeling en schriftelijk).