Maître Hemel & Aarde

Vermaat Groep; Utrecht; On-site; EUR 48,000 - 66,000; Full time

Job summary

Hemel & Aarde in Utrecht, gevestigd in Polman’s Huis onder the Nox, zoekt een restaurantmanager. Je bewaakt etiquette, uitstraling en kwaliteit en stuurt het bedieningsteam aan om gasten een verfijnde en consistente ervaring te bieden. Je zorgt voor rust op de vloer en een soepele service van ontvangst tot afscheid.

Je werkt samen met de keuken, hebt ervaring in een high end horecaomgeving en beheerst Nederlands en Engels. Je rooster is flexibel en past bij de locatiebehoefte.

Qualifications

• Je werkt in een high end horecaomgeving met aandacht voor luxe en service.
• Je hebt ervaring in leidinggevende functies binnen de horeca.
• Je spreekt Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Ontvang en begeleid gasten professioneel en stijlvol.
• Geef leiding aan en coach het bedieningsteam.
• Bewaak sfeer, uitstraling en serviceniveau.
• Overzie het volledige serviceproces en speel in op bijzonderheden.
• Werk nauw samen met de keuken om service en timing te optimaliseren.

Skills

Gastheerschap

Leiderschap

Teamleiding

Klantgericht

Nederlands

Engels

Job description

Jouw werkplek

Je komt te werken bij Restaurant Hemel & Aarde, een gastronomisch restaurant in Utrecht, gevestigd in het monumentale Polman’s Huis onder hetzelfde dak als boutiquehotel the Nox. Er wordt vanuit de keuken gewerkt met wat de aarde en de daarbij behorende seizoenen op dit moment te bieden hebben. Met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure smaken en structuren. De locatie is goed bereikbaar met zowel de fiets als het ov; met bushalte Janskerkhof op drie minuten loopafstand. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages in het centrum.

Hemel & Aarde is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn menu dat meebeweegt met de aarde en de bijpassende, met zorg uitgekozen, wijnen vanuit de naastgelegen Hemel & Aarde Wijnbar. Naast lunch en diner bieden we ruimte voor private dining en verzorgen we het ontbijt voor hotelgasten van the Nox. Je komt te werken in een toegewijd en hecht team dat zich samen inzet voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gast.

Je bent beschikbaar op maandag t/m zondagen werkt tussen 11:00 uur en 1:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als restaurantmanager bij Hemel & Aarde, Utrecht ben je verantwoordelijk voor de totale servicebeleving binnen een high end restaurant. Je bewaakt etiquette, uitstraling en kwaliteit en stuurt het bedieningsteam aan om gasten een verfijnde en consistente ervaring te bieden. Met jouw overzicht en leiderschap zorg je voor rust op de vloer en een soepel verlopende service, van ontvangst tot afscheid.

Als restaurantmanager:

• Ontvang en begeleid je gasten professioneel en stijlvol;
• Geef je leiding aan en coach je het bedieningsteam;
• Bewaak je de sfeer, uitstraling en het serviceniveau;
• Overzie je het volledige serviceproces en speel je in op bijzonderheden;
• Werk je nauw samen met de keuken om service en timing te optimaliseren.

Wat wij vragen

Als restaurantmanager ben je een natuurlijke gastheer of gastvrouw met gevoel voor luxe, timing en service excellence. Je behoudt overzicht, weet mensen te verbinden en voelt feilloos aan wat gasten en collega’s nodig hebben. Met jouw ervaring en representatieve uitstraling draag je bij aan een hoogwaardige en professionele service:

• Je voelt je thuis in een high end horecaomgeving;
• Je geeft collega’s op coachende en motiverende wijze richting;
• Je bent representatief, stressbestendig en behoudt overzicht;
• Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare leidinggevende rol;
• Je spreekt Nederlands en Engels.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij Restaurant Hemel & Aarde, een gastronomisch restaurant in Utrecht, gevestigd in het monumentale Polman’s Huis onder hetzelfde dak als boutiquehotel the Nox. Er wordt vanuit de keuken gewerkt met wat de aarde en de daarbij behorende seizoenen op dit moment te bieden hebben. Met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure smaken en structuren. De locatie is goed bereikbaar met zowel de fiets als het ov; met bushalte Janskerkhof op drie minuten loopafstand. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages in het centrum.

Hemel & Aarde is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn menu dat meebeweegt met de aarde en de bijpassende, met zorg uitgekozen, wijnen vanuit de naastgelegen Hemel & Aarde Wijnbar. Naast lunch en diner bieden we ruimte voor private dining en verzorgen we het ontbijt voor hotelgasten van the Nox. Je komt te werken in een toegewijd en hecht team dat zich samen inzet voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gast.

Je bent beschikbaar op maandag t/m zondagen werkt tussen 11:00 uur en 1:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als restaurantmanager bij Hemel & Aarde, Utrecht ben je verantwoordelijk voor de totale servicebeleving binnen een high end restaurant. Je bewaakt etiquette, uitstraling en kwaliteit en stuurt het bedieningsteam aan om gasten een verfijnde en consistente ervaring te bieden. Met jouw overzicht en leiderschap zorg je voor rust op de vloer en een soepel verlopende service, van ontvangst tot afscheid.

Als restaurantmanager:

• Ontvang en begeleid je gasten professioneel en stijlvol;
• Geef je leiding aan en coach je het bedieningsteam;
• Bewaak je de sfeer, uitstraling en het serviceniveau;
• Overzie je het volledige serviceproces en speel je in op bijzonderheden;
• Werk je nauw samen met de keuken om service en timing te optimaliseren.

Wat wij vragen

Als restaurantmanager ben je een natuurlijke gastheer of gastvrouw met gevoel voor luxe, timing en service excellence. Je behoudt overzicht, weet mensen te verbinden en voelt feilloos aan wat gasten en collega’s nodig hebben. Met jouw ervaring en representatieve uitstraling draag je bij aan een hoogwaardige en professionele service:

• Je voelt je thuis in een high end horecaomgeving;
• Je geeft collega’s op coachende en motiverende wijze richting;
• Je bent representatief, stressbestendig en behoudt overzicht;
• Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare leidinggevende rol;
• Je spreekt Nederlands en Engels.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.