Lead Sous Chef — Elevate Menus & Team in Zeeland

Uitzendbureau; Dishoek; On-site; EUR 32,364 - 40,176; Full time

Job summary

MS7 zoekt een Sous Chef voor een opdrachtgever in Zeeland. Je ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken en zorgt ervoor dat elke service soepel verloopt.

Je coördineert lunch- en dinerservice, bereidt en controleert lunch-, diner- en à-la-cartegerechten en bewaakt kwaliteit, presentatie en smaak.

Daarnaast leid je keukenteam, denk je mee over nieuwe gerechten en seizoensspecials, en houd je toezicht op HACCP en voorraadbeheer.

Qualifications

• Ervaring als sous chef of ruime ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften.
• Ervaring met het aansturen en begeleiden van een keukenteam.
• Passie voor koken en oog voor kwaliteit.
• Organisatorisch sterk en stressbestendig.
• Flexibele instelling en bereidheid om avonden, weekenden en feestdagen te werken.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken.
• Coördineren van de werkzaamheden tijdens lunch- en dinerservice.
• Bereiden en controleren van lunch-, diner- en à-la-cartegerechten.
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van gerechten.
• Begeleiden en motiveren van keukenmedewerkers.
• Meedenken over nieuwe gerechten, menu's en seizoensspecials.
• Toezien op hygiëne en werken volgens HACCP-richtlijnen.
• Controleren van voorraden en ondersteunen bij bestellingen.
• Overnemen van de werkzaamheden van de chef-kok bij afwezigheid.

Skills

Sous chef ervaring

HACCP kennis

Leiding geven keuken

Kookkwaliteit

Organisatie

Flexibele werktijden

Nederlands taalbeheersing

Job description

MS7 zoekt een Sous Chef voor een opdrachtgever in Zeeland. Je ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken en zorgt ervoor dat elke service soepel verloopt.

Je coördineert lunch- en dinerservice, bereidt en controleert lunch-, diner- en à-la-cartegerechten en bewaakt kwaliteit, presentatie en smaak.

Daarnaast leid je keukenteam, denk je mee over nieuwe gerechten en seizoensspecials, en houd je toezicht op HACCP en voorraadbeheer.