Kok – Leidinggevende Keuken | Creatieve Menu's & Flexibel Rooster

ABRAZO Hillegersberg; Rotterdam; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Flexibele uren

8% vakantiegeld & 25 dagen verlof

Reiskostenvergoeding vanaf 15 km

Personeelskorting 20%

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

ABRAZO Hillegersberg zoekt een ervaren kok met leidinggevende capaciteiten voor onze bruisende keuken in Rotterdam. Je werkt met een enthousiast team en draagt zorg voor kwaliteit, hygiëne en passende procedures. Gevarieerd menu, flexibele tijden, en ontwikkelingsmogelijkheden staan centraal.

We bieden fulltime of parttime dienstverband, 38 of 32 uur, afhankelijk van voorkeur, met vakantiegeld en 25 dagen verlof. Reiskostenvergoeding vanaf 15 km en personeelskorting op onze gerechten.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3)
• Ervaring met aansturen van collega’s in de keuken
• Ervaring met bestellen van producten
• Stressbestendig, flexibel en teamspeler
• Leidinggevende capaciteiten en coaching
• Kennis van HACCP en hygiëne voorschriften
• Goede beheersing van de Nederlandse taal
• Uitstekende communicatieve vaardigheden
• Professioneel, klantgericht en kwaliteitsbewust

Responsibilities

• Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden, zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd
• Het ontwikkelen van recepturen maken, een nieuwe kaart opstellen en het calculeren van (nieuwe) gerechten.
• Bestellen van producten
• Vergelijken van prijzen van producten in de markt
• Leidinggeven aan collega’s en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies
• Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d
• Gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
• Naleven van de hygiëne voorschriften
• Signaleren van bijzonderheden/mankementen en deze melden aan de bedrijfsleider en het management

Skills

Leidinggeven

Stressbestendigheid

Teamwerk

Nederlandse taalvaardigheid

Communicatieve vaardigheden

Klantgerichtheid

Kwaliteitsbewustzijn

Education

Koksopleiding niveau 3

Job description

ABRAZO Hillegersberg zoekt een ervaren kok met leidinggevende capaciteiten voor onze bruisende keuken in Rotterdam. Je werkt met een enthousiast team en draagt zorg voor kwaliteit, hygiëne en passende procedures. Gevarieerd menu, flexibele tijden, en ontwikkelingsmogelijkheden staan centraal.

We bieden fulltime of parttime dienstverband, 38 of 32 uur, afhankelijk van voorkeur, met vakantiegeld en 25 dagen verlof. Reiskostenvergoeding vanaf 15 km en personeelskorting op onze gerechten.