Kaiseki Chef III – Michelin-Star Japanese Cuisine

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen per jaar

Personeelskorting in restaurants (20%)

Opleidingsbudget tot €1000

Overnachting met ontbijt cadeau na proeftijd

Job summary

In Hotel Okura Amsterdam zijn we op zoek naar een Kok III voor ons authentiek Japanse Yamazato Restaurant. De functie vereist ervaring in de traditionele kaiseki keuken met aandacht voor kwaliteitscontrole en presentatie.

Wij bieden een contract van 1 jaar met mogelijkheid tot verlenging, een aantrekkelijk salaris, vakantiedagen en personeelsvoordelen zoals kortingen. Ervaring in een Michelinster keuken is een pré.

Qualifications

• Minimaal 1 jaar ervaring in een authentieke Japanse keuken.
• Ervaring in een Michelin ster keuken is een pré.
• Basisniveau Engels.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens recept.
• Presenteren van gerechten op de juiste manier.
• Kwaliteit van ingrediënten en gerechten beoordelen.
• Tevens verbeteren van keukenprocessen.

Skills

Koken

Kwaliteitscontrole

Presentatie

Stressbestendigheid

Visie op verbetering

Education

MBO 3 werk- en denkniveau

Job description

In Hotel Okura Amsterdam zijn we op zoek naar een Kok III voor ons authentiek Japanse Yamazato Restaurant. De functie vereist ervaring in de traditionele kaiseki keuken met aandacht voor kwaliteitscontrole en presentatie.

Wij bieden een contract van 1 jaar met mogelijkheid tot verlenging, een aantrekkelijk salaris, vakantiedagen en personeelsvoordelen zoals kortingen. Ervaring in een Michelinster keuken is een pré.