Food & Beverage Manager Eindhoven Bachelor Management

Van der Valk Group; Eindhoven; Hybrid; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Informele cultuur

Divers team

Personeelskorting overnachtingen

Personeelskorting restaurants

Training en Opleidingen

Teamuitjes

Ziektekostenverzekering

Job summary

Van der Valk Hotel Eindhoven zoekt een ervaren F&B Manager die verantwoordelijk is voor de volledige Food & Beverage operatie. Je stuurt het team aan over bar, restaurants en banqueting en bewaakt kwaliteit, service en rendement.

Je draagt bij aan keukenondersteuning en inkoop, plant personeel, werft aan en beheert kosten. Tijdens grote congressen ben jij het operationele aanspreekpunt en geef je leiding op de vloer.

Qualifications

• Ruime ervaring in management binnen een grote hotelorganisatie.
• Ervaring met aansturen van grote teams.
• Uitstekende organisatorische en communicatieve vaardigheden.
• Hands-on, proactieve en flexibele instelling.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.
• Kennis van HACCP-richtlijnen.
• HBO-werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré).

Responsibilities

• Aansturen van de F&B-operatie en toezien op kwaliteit en rendement.
• Begeleiden van bar, restaurants en banqueting/evenementen.
• Coördineren van inkoopbeleid en keukenondersteuning.
• Personeelsplanning, werving en selectie, en kostenbewaking.
• Operationeel aanspreekpunt bij grote congressen.

Skills

Teamleiding

Operationeel leiderschap

Gastvrijheid

Klantgerichtheid

HACCP-kennis

Nederlands en Engels

Roosters plannen

Proactieve instelling

Flexibiliteit

Education

HBO werk- en denkniveau

Job description

Klaar om samen met ons de Food & Beverage afdeling naar een hoger niveau te tillen? Solliciteer dan nu bij Van der Valk Hotel Eindhoven.

Functieomschrijving

Ben jij de ervaren F&B Manager die wij zoeken?

Wil jij samen met een team van ruim 100 collega’s verantwoordelijk zijn voor de gastbeleving binnen onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten? Dan is deze uitdagende functie bij Van der Valk Hotel Eindhoven iets voor jou.

Wat ga je doen?

Als F&B Manager maak je deel uit van het Management Team en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de gehele Food & Beverage operatie. Je voert de regie over onze bar, restaurants en banqueting- en congresactiviteiten en waarborgt kwaliteit, service en rendement. Daarnaast ben je als ondersteuning van de Keuken Manager mede verantwoordelijk voor de aansturing van de keuken en het inkoopbeleid.

Je stuurt restaurant & banqueting managers, (sous)chefs, shiftleaders en medewerkers aan, bewaakt de kwaliteit van service en processen en zorgt voor een efficiënte samenwerking tussen bediening en keuken. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving & selectie en omzet- en kostenbewaking. Tijdens grote congressen en evenementen ben jij het operationele aanspreekpunt.

Functie-eisen

Wie zoeken wij?
Wij zijn op zoek naar een ervaren en inspirerende F&B Manager. Een echte people manager die met natuurlijke flair en overtuigingskracht een groot team weet te motiveren en aan te sturen. Jij combineert gastvrijheid met sterk operationeel leiderschap: je bent zichtbaar op de vloer, weet wat er speelt en zorgt dat alles soepel verloopt.

Je hebt ruime ervaring binnen een grote, dynamische organisatie en bent gewend om te werken met complexe roosters en uiteenlopende teams. Plannen, organiseren en prioriteren zitten in je genen, jij houdt het overzicht, ook wanneer het druk is.

Flexibiliteit en een “hands-on” mentaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend. Je hebt passie voor Food & Beverage en weet hoe je kwaliteit en beleving op hoog niveau waarborgt.

Wat verwachten wij bij van der Valk?

• HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré);

• Minimaal 3 jaar managementervaring binnen een vergelijkbare organisatie;

• Ervaring met het aansturen van grote teams;

• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden;

• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends;

• Kennis van HACCP-richtlijnen;

• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;

• Een proactieve, flexibele en hands-on instelling.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 255 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino – alles onder één dak. In 2024 vierden we ons 50-jarig jubileum en blijven we bouwen aan een toekomst vol innovatie, gastvrijheid en regionale verbondenheid.

Valk staat voor verrassend vanzelfsprekend, attentievolle aandacht, langdurige loyaliteit en klantgerichte kwaliteit. Deze kernwaarden vormen de basis van alles wat we doen.

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen zorgen we voor de beste service en het echte ‘WOW’-gevoel.

We geloven in gelijke kansen en zijn trots op onze hoogste score op de Prestatieladder Socialer Ondernemen. Flexibel, creatief en met aandacht voor mens en maatschappij – dát is Van der Valk Hotel Eindhoven.

Wat bieden wij jou?

• Een informele cultuur binnen een mooi familiebedrijf;

• Een geweldig divers team;

• Gratis sporten bij ons Toucan Sportcenter;

• Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;

• Personeelskorting in onze restaurants;

• De leukste personeelsfeesten en teamuitjes;

• Benefits at work – korting bij diverse winkels en bedrijven;

• Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;

• Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;

• Begeleiding in jouw ontwikkeling als hotel professional met doorgroeimogelijkheden;

• Salaris conform Horeca CAO.