Food & Beverage Manager

Hotel Van der Valk Eindhoven; Eindhoven; On-site; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Familiebedrijf cultuur

Divers team

Gratis sporten Toucan Sportcenter

Personeelskorting op overnachtingen

Personeelskorting in restaurants

Teamuitjes en personeelsfeesten

Kortingen bij winkels en bedrijven

Collectieve ziektekostenverzekering

Opleidingsmogelijkheden bij Van der VË

Job summary

Van der Valk Hotel Eindhoven zoekt een ervaren F&B Manager die samen met een team van ruim 100 collega’s de gastbeleving in onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten naar een hoger niveau tilt.

Je stuurt restaurant- en banqueting managers aan, bewaakt de kwaliteit van service en processen en regisseert personeelsplanning, werving en kostenbewaking. Een proactieve hands-on instelling en sterke operationele leiderschapskwaliteiten zijn essentieel.

Qualifications

• HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré)
• Minimaal 3 jaar managementervaring binnen een vergelijkbare organisatie
• Ervaring met het aansturen van grote teams
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden
• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends
• Kennis van HACCP-richtlijnen
• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
• Een proactieve, flexibele en hands-on instelling

Responsibilities

• Leiding geven aan de F&B-operatie, inclusief bar, restaurants en banqueting/congresactiviteiten.
• Zorgdragen voor kwaliteit, service en rendement en inkoopbeleid.
• Aansturing van keuken samen met de Kitchen Manager en inkoopbeleid.
• Personeelsplanning, werving & selectie en kostenbewaking.
• Operationeel aanspreekpunt tijdens grote congressen en evenementen.

Skills

People management

Operations leadership

Hospitality

Budgeting

Scheduling

Team leadership

Education

HBO/Hotelschool

Job description

Ben jij de ervaren F&B Manager die wij zoeken?

Wil jij samen met een team van ruim 100 collega’s verantwoordelijk zijn voor de gastbeleving binnen onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten? Dan is deze uitdagende functie bij Van der Valk Hotel Eindhoven iets voor jou.

Wat ga je doen?

Als F&B Manager maak je deel uit van het Management Team en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de gehele Food & Beverage operatie. Je voert de regie over onze bar, restaurants en banqueting- en congresactiviteiten en waarborgt kwaliteit, service en rendement. Daarnaast ben je als ondersteuning van de Keuken Manager mede verantwoordelijk voor de aansturing van de keuken en het inkoopbeleid.

Je stuurt restaurant & banqueting managers, (sous)chefs, shiftleaders en medewerkers aan, bewaakt de kwaliteit van service en processen en zorgt voor een efficiënte samenwerking tussen bediening en keuken. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving & selectie en omzet- en kostenbewaking. Tijdens grote congressen en evenementen ben jij het operationele aanspreekpunt.

Wie zoeken wij?

Wij zijn op zoek naar een ervaren en inspirerende F&B Manager. Een echte people manager die met natuurlijke flair en overtuigingskracht een groot team weet te motiveren en aan te sturen. Jij combineert gastvrijheid met sterk operationeel leiderschap: je bent zichtbaar op de vloer, weet wat er speelt en zorgt dat alles soepel verloopt.

Je hebt ruime ervaring binnen een grote, dynamische organisatie en bent gewend om te werken met complexe roosters en uiteenlopende teams. Plannen, organiseren en prioriteren zitten in je genen, jij houdt het overzicht, ook wanneer het druk is.

Flexibiliteit en een "hands-on" mentaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend. Je hebt passie voor Food & Beverage en weet hoe je kwaliteit en beleving op hoog niveau waarborgt.

Wat verwachten wij bij van der Valk?

• HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré);
• Minimaal 3 jaar managementervaring binnen een vergelijkbare organisatie;
• Ervaring met het aansturen van grote teams;
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden;
• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends;
• Kennis van HACCP-richtlijnen;
• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
• Een proactieve, flexibele en hands-on instelling.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 255 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino - alles onder één dak. In 2024 vierden we ons 50-jarig jubileum en blijven we bouwen aan een toekomst vol innovatie, gastvrijheid en regionale verbondenheid.

Valk staat voor verrassend vanzelfsprekend, attentievolle aandacht, langdurige loyaliteit en klantgerichte kwaliteit. Deze kernwaarden vormen de basis van alles wat we doen.

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen zorgen we voor de beste service en het echte 'WOW'-gevoel.

We geloven in gelijke kansen en zijn trots op onze hoogste score op de Prestatieladder Socialer Ondernemen. Flexibel, creatief en met aandacht voor mens en maatschappij - dát is Van der Valk Hotel Eindhoven.

Wat bieden wij jou?

• Een informele cultuur binnen een mooi familiebedrijf;
• Een geweldig divers team;
• Gratis sporten bij ons Toucan Sportcenter;
• Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;
• Personeelskorting in onze restaurants;
• De leukste personeelsfeesten en teamuitjes;
• Benefits at work - korting bij diverse winkels en bedrijven;
• Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;
• Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;
• Begeleiding in jouw ontwikkeling als hotel professional met doorgroeimogelijkheden;
• Salaris conform Horeca CAO.