Executive Chef: Leiding over 3 outlets, groei en kwaliteit

Hotelvught; Vught; On-site; EUR 56,000 - 73,000; Full time

Benefits offered by this job

Korting Alleo app

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Budget voor eigen teamontwikkeling

Verantwoordelijkheid en vrijheid

Job summary

Van der Valk Hotel ’s-Hertogenbosch-Vught zoekt een Executive Chef die verantwoordelijk is voor de volledige keukenorganisatie. Je leidt circa 25 medewerkers en bent eindverantwoordelijk voor 3 F&B-outlets, 15 zalen en 126 kamers, met vrijheid om samen met een jong MT te bouwen aan kwaliteit en ontwikkeling.

Je hebt een duidelijke, ondernemende stijl, kostenbewustzijn en staat op de vloer om het team te ondersteunen.

Qualifications

• Ervaring in leidinggevende positie in een grote keuken.
• Sterke organisatorische vaardigheden en proactieve instelling.
• Aantoonbaar vermogen om kwaliteit, personeelsontwikkeling en kosten te managen.

Responsibilities

• Geeft leiding aan ca. 25 keukenteamleden.
• Coacht en ontwikkelt het team.
• Bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
• Stuurd op foodcost, uren en derving.
• Denkt mee over nieuwe gerechten en concepten.
• Zorgt voor een scherpe planning en keukenorganisatie.
• Werk samen met F&B, HR en het MT.

Skills

Teamleiderschap

Coaching

Kostenbewust

Menu-ontwikkeling

Foodcost-beheer

Job description

Van der Valk Hotel ’s-Hertogenbosch-Vught zoekt een Executive Chef die verantwoordelijk is voor de volledige keukenorganisatie. Je leidt circa 25 medewerkers en bent eindverantwoordelijk voor 3 F&B-outlets, 15 zalen en 126 kamers, met vrijheid om samen met een jong MT te bouwen aan kwaliteit en ontwikkeling.

Je hebt een duidelijke, ondernemende stijl, kostenbewustzijn en staat op de vloer om het team te ondersteunen.