Dieetkok | Zelfstandig koken voor patiënt & personeel (28u)

BovenIJ Ziekenhuis; Amsterdam; On-site; EUR 38,000 - 45,000; Part time

Benefits offered by this job

Vakantietoeslag 8,33%

Eindejaarsuitkering 8,33%

Pensioen PFZW

Reiskostenvergoeding OV

Fiets/ laptop/ telefoon/ sportabbon. (

Job summary

BovenIJ Ziekenhuis zoekt een zelfstandig werkend kok voor de afdeling Voeding. Je bereidt zelfstandig dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en draagt bij aan de catering van evenementen binnen het ziekenhuis.

Je ontwikkelt een tweewekelijkse menucyclus, coördineert dagelijkse keukenwerkzaamheden en stuurt keukenmedewerkers functioneel aan. HACCP en voedselveiligheid staan centraal, met stage- en opleidingsmogelijkheden.

Qualifications

• Verklaring omtrent gedrag kan onderdeel zijn van de aanstellingsprocedure.
• Afronding van zelfstandig werkend kok opleiding (mbo 3) met aanvullende leidinggevende functies is gewenst.
• Kennis van diëtetiek, voedselallergieën en voedselveiligheid is vereist.
• Goede HACCP-kennis en naleving van protocollen.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden van dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers.
• Ontwikkelen en samenstellen van een afwisselende tweewekelijkse menucyclus.
• Coördineren van dagelijkse keukenactiviteiten en aansturen van keukenmedewerkers.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP.
• Begeleiden van controles en audits op voedselveiligheid.
• Voorraadbeheer, bestellingen en ontvangstcontroles verzorgen.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Coördineren

Communicatieve vaardigheden

Flexibel en stressbestendig

Zelfstandig werken

Education

Opleiding zelfstandig werkend kok (mbo-niveau 3)

Leidinggevende keuken (mbo-niveau 4)

Job description

BovenIJ Ziekenhuis zoekt een zelfstandig werkend kok voor de afdeling Voeding. Je bereidt zelfstandig dieetmaaltijden en reguliere maaltijden voor patiënten en medewerkers en draagt bij aan de catering van evenementen binnen het ziekenhuis.

Je ontwikkelt een tweewekelijkse menucyclus, coördineert dagelijkse keukenwerkzaamheden en stuurt keukenmedewerkers functioneel aan. HACCP en voedselveiligheid staan centraal, met stage- en opleidingsmogelijkheden.