Culinary Lead - Lounge Kitchen Supervisor

Swissport International AG; Schiphol; On-site; EUR 36,000 - 49,000; Part time

Benefits offered by this job

Dynamische omgeving

Salaris 3.212–4.435 brut/maand

Avond- en weekendtoeslagen

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Inwerkprogramma

Doorgroeimogelijkheden

Schiphol voordelen

Job summary

Swissport Amsterdam zoekt een Culinary Lead voor onze Business Lounges op Schiphol. Je geeft leiding aan het Back of House-team en bereidt warme en koude gerechten volgens Aspire-standaarden, met focus op kwaliteit, versheid en presentatie.

Je werkt nauw samen met Front of House-team om continuïteit van het food- en beverageaanbod te waarborgen, bewaakt HACCP en zorgt voor een professionele, gastgerichte lounge-ervaring.

Qualifications

• Ervaring in een professionele of high-volume keuken-/hospitality-omgeving.
• Passie voor food en hospitality.
• Goede organisatorische en cijfermatige vaardigheden en oog voor detail.
• Een praktische en zelfstandige werkhouding.
• Het vermogen om collega's tijdens een shift te begeleiden en werkzaamheden goed te verdelen.
• Je werkt graag samen, maar kunt ook zelfstandig verantwoordelijkheid nemen.
• Je kunt procedures en werkinstructies goed volgen en weet tegelijkertijd flexibel te handelen.
• Goede communicatieve vaardigheden.
• Het vermogen om positieve en betrouwbare relaties op te bouwen met collega's en gasten.
• Flexibiliteit om verschillende diensten te werken en beschikbaar tussen 05:30 en 22:30, 7 dagen per week.

Responsibilities

• Aansturen en begeleiden van het Back of House-team tijdens jouw shift.
• Bereiden en presenteren van warme en koude gerechten volgens de Aspire-standaarden.
• Samenwerken met het Front of House-team om continu beschikbaar food- en beverageaanbod te garanderen.
• Bewaken van kwaliteit, versheid, presentatie en beschikbaarheid van het assortiment.
• Zorgen voor correcte opslag, bereiding, verpakking en verwerking van voedingsmiddelen.
• Bijhouden van temperatuurregistraties en schoonmaak- en hygiënecontroles.
• Ontvangen, controleren, opslaan en rouleren van leveringen.
• Ondersteunen bij voorraadbeheer en bestellingen.
• Zorgen dat servies, materialen en voorraad tijdig worden aangevuld.
• Toezien op een schone, veilige en goed georganiseerde Back of House-omgeving.
• Correct scheiden en afvoeren van afval volgens de geldende recyclingprocedures.
• Collega's en gasten informeren over het beschikbare food- en beverageaanbod, inclusief vegetarische/veganistische/ allergenenvrije opties.
• Werken volgens de Operations Manual en het Food Safety Management System en waarborgen van HACCP-regels.
• Actief bijdragen aan een professionele en gastgerichte sfeer binnen de lounge.
• Waar nodig ondersteunen bij andere operationele werkzaamheden voor een soepele service.

Skills

Food & hospitality passie

Leiderschap

Organisatievaardigheden

Communicatievaardigheden

Flexibiliteit

Oog voor detail

Zelfstandige werkhouding

Shift begeleiding

Procedures volgen

Teamwerk

Vroege/late diensten

Job description

Swissport Amsterdam zoekt een Culinary Lead voor onze Business Lounges op Schiphol. Je geeft leiding aan het Back of House-team en bereidt warme en koude gerechten volgens Aspire-standaarden, met focus op kwaliteit, versheid en presentatie.

Je werkt nauw samen met Front of House-team om continuïteit van het food- en beverageaanbod te waarborgen, bewaakt HACCP en zorgt voor een professionele, gastgerichte lounge-ervaring.