Chef kok @Thepark Lage Vuursche

TopParken; Bilthoven; On-site; EUR 39,060 - 50,220; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar

Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer

Jaarlijks budget voor verblijf op vakantiepark

Job summary

TopParken in Bilthoven zoekt een ervaren Chef-kok om leiding te geven aan het keukenteam. Je bent verantwoordelijk voor het toezicht op de keuken, het ontwikkelen van menu's en het waarborgen van voedselveiligheid.

Met een salaris tussen €3.500,- en €4.500,- en voordelen zoals reiskostenvergoeding en vakantiedagen, biedt deze rol geweldige doorgroeimogelijkheden in een kwaliteitgerichte omgeving.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring.
• Grondige kennis van HACCP en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor dagelijkse gang van zaken in de keuken.
• Aansturing van het keukenteam, inclusief Sous Chefs en keukenmedewerkers.
• Bewaken van kostprijzen, marges en inkooppercentages.

Skills

Leidinggevende en coachende vaardigheden

Creativiteit

Kostenbewustzijn

Stressbestendigheid

Communicatieve vaardigheden

Education

Koksopleiding niveau 4 of hoger

Job description

Chef-kok – @ThePark Lage Vuursche

Ben jij een ervaren chef met sterke leiderschapskwaliteiten en een passie voor gastronomie? Wil je verantwoordelijk zijn voor een volledige keukenbrigade en koken op een plek waar gastbeleving centraal staat? Dan maken wij graag kennis met je.

Over @ThePark

@ThePark is het horecaconcept van de restaurants op de vakantieparken van TopParken. Alles draait bij ons om beleving: voor onze gasten én voor onze medewerkers. We werken met verse ingrediënten, hebben oog voor kwaliteit en creëren een prettige werkomgeving waarin samenwerking, ontwikkeling en plezier centraal staan.

Wie ben jij?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding niveau 4 of hoger
• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een professionele keuken
• Je hebt minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring
• Je beschikt over sterke leidinggevende en coachende vaardigheden
• Je hebt grondige kennis van HACCP en voedselveiligheid
• Je bent creatief, kostenbewust en hebt oog voor detail
• Je bent stressbestendig en communicatief sterk
• Je bent bereid om te werken in avonden, weekenden en feestdagen

Wat ga je doen?

Als Chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en geef je leiding aan het volledige keukenteam, waaronder Sous Chefs, Chef de Parties, keukenmedewerkers, leerlingen en afwassers.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Leiden van het gehele keukenteam, inclusief aansturing, werkverdeling en controle
• Plannen en organiseren van keukenactiviteiten op basis van reserveringen en verwachte drukte
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten en menukaarten binnen het restaurantconcept
• Bewaken van kostprijzen, marges en inkooppercentages
• Controleren van kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten
• Zorgen voor naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften
• Coördineren van voorraadbeheer, bestellingen en factuurcontrole
• Waarborgen van een efficiënte mise-en-place en werkprocessen
• Begeleiden, trainen en beoordelen van keukenmedewerkers en leerlingen
• Oplossen van operationele problemen en gastklachten
• Deelnemen aan managementvergaderingen
• Ondersteunen bij conceptontwikkeling en marketingactiviteiten

Wat bieden wij jou?

• Een leidinggevende en uitdagende functie binnen een professionele keuken
• Een bruto maandsalaris tussen €3.500,- en €4.500,-, inschaling conform CAO horeca en is afhankelijk van kennis en ervaring
• 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband
• Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer
• Een jaarlijks budget van €500,- voor een verblijf op één van onze vakantieparken
• Doorgroeimogelijkheden binnen een stabiele en groeiende organisatie
• Werken in een omgeving waar kwaliteit, teamwork en gastbeleving centraal staan

Bij TopParken streven we naar een diverse en inclusieve werkomgeving en moedigen daarom iedereen die zich herkent in bovenstaand profiel aan te solliciteren!