Chef Kok

WestCord Strandhotel Seeduyn; Eindhoven; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Growth opportunities

Training & development

Employee discounts

40/30 member benefits

Refer-a-colleague bonus

Free hotel stay incl. dinner after pro

Job summary

WestCord Hotels zoekt een Chef Kok die met eigen identiteit de keuken van Brasserie Lumen tot leven brengt. In Brasserie Lumen genieten gasten van culinair, seizoensgebonden gerechten vanuit een open keuken.

Als eindverantwoordelijke stuur je inkopen, personeelsplanning en menu-ontwikkeling aan, coach je het keukenteam en zorg je voor een vlekkeloze operationele gang van zaken. Je werkt zelfstandig maar tilt samen met het team de gastbeleving naar een hoger niveau.

Qualifications

• Verantwoordelijkheid voor de keuken en eindverantwoordelijk voor de food cost calculatie en personeelsplanning.
• Goede communicatieve vaardigheden en samenwerkingsvermogen in een team.
• Inzicht in HACCP-procedures en voedselveiligheid.
• In staat om het keukenteam te coachen en te leiden.

Responsibilities

• Lid van de keuken leidt dagelijks de operatie en bewaakt inkoopprocessen.
• Maakt roosters en stuurt het keukenteam aan.

Skills

Verantwoordelijkheid

Communicatief sterk

Teamwork

Zelfstandig kunnen werken

Job description

Waar Italiaanse, Franse en mediterrane smaken samenkomen. Wij noemen het Fritalian, en we zoeken de Chef die de keuken van Brasserie Lumen tot leven brengt.

Ben jij een Chef Kok met een eigen identiteit? Iemand die de gastbeleving van onze hotelgasten naar een hoger niveau wil tillen? Een Chef die werkt vanuit zijn hart en een passie heeft voor koken?

In Brasserie Lumen kunnen gasten uitgebreid culinair genieten. Van een drankje aan de bar tot een heerlijke lunch en gezellig diner, onze gasten waarderen elk moment. Vanuit de open keuken worden smaakvolle, no-nonsense en seizoensgebonden gerechten geserveerd.

Als Chef Kok ligt de dagelijkse leiding van de keuken in jouw handen, je bent eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Van inkoop tot aan roosters maken tot en met het dessert. Je focust je op het coachen en leiden van het keukenteam. Je bent communicatief sterk en kunt goed samenwerken. Daarnaast houd je overzicht. Samen met het keukenteam ontwikkel je nieuwe menu’s en ben je up-to-date van de huidige foodtrends.

We zijn opzoek naar een collega die mee wilt groeien met het bedrijf. Iemand die de zorg wil dragen dat alles op rolletjes verloopt. Je bent eindverantwoordelijk voor de food cost calculatie, personeelsplanning en het bedenken van het menu. Dit doe je niet alleen, je hebt je keuken team aan je zijde staan. Samen met jouw kennis ben je een toegevoegde waarde aan het team en aan het Hotel.

Wat maakt jou de perfecte collega?

• Je neemt verantwoordelijkheid;
• Je staat altijd paraat om je collega’s te helpen waar nodig;
• De koelingen zijn weer gevuld met verse ingrediënten, om zo de volgende dag goed te beginnen;
• Je werkt volgens de HACCP-procedure;
• Je bent een ster in zelfstandig werken, maar je vindt het ook fijn om in een enthousiast team te werken;
• De horeca is bij jou niet onbekend: je hebt werkervaring in eenzelfde functie of je wilt de fijne kneepjes van het vak leren!
• Een fulltime baan verdeeld over vier dagen is bespreekbaar.

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroei mogelijkheden.
• Trainingen: Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!