Chef Kok

WestCord Hotel Eindhoven; Eindhoven; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Groei binnen keten

Trainingen

Salaris beloning passend

40/30 member voordelen

Surprise Our OneTeam dagen

Referral bonus €250

Gratis hotelovernachting incl. diner

Descripción de la vacante

WestCord Hotels Brasserie Lumen zoekt een Chef Kok met eigen identiteit om onze keuken tot leven te brengen en gasten culinair te verrassen. Je bent eindverantwoordelijk voor inkoop, personeelsplanning en de foodcost calculatie en coacht het keukenteam.

In een open keuken serveer je seizoensgebonden gerechten vanuit je hart, houd je de HACCP-procedures en draag je bij aan smaakvolle menu-innovaties. Een fulltime positie verdeeld over vier dagen is bespreekbaar.

Formación

• Chef Kok met eigen identiteit en gastbeleving.
• Verantwoordelijkheid voor keuken en eindverantwoordelijkheid voor foodcost en personeelsplanning.
• Coach en leid het keukenteam en werk samen met collega’s aan menu-innovatie.

Responsabilidades

• Dagelijkse leiding over de keuken en inkoop.
• Roosters maken en personeelsplanning.
• Desserts ontwikkelen en menu’s samenstellen.
• Coachen en leiden van het keukenteam.
• Behouden van HACCP-procedures en kwaliteit.

Conocimientos

Leiding geven

Teamcoaching

Communicatief

Kookkunst

Verantwoordelijkheid

Inkoop

Foodcost

Descripción del empleo

Waar Italiaanse, Franse en mediterrane smaken samenkomen. Wij noemen het Fritalian, en we zoeken de Chef die de keuken van Brasserie Lumen tot leven brengt.

Ben jij een Chef Kok met een eigen identiteit? Iemand die de gastbeleving van onze hotelgasten naar een hoger niveau wil tillen? Een Chef die werkt vanuit zijn hart en een passie heeft voor koken?

In Brasserie Lumen kunnen gasten uitgebreid culinair genieten. Van een drankje aan de bar tot een heerlijke lunch en gezellig diner, onze gasten waarderen elk moment. Vanuit de open keuken worden smaakvolle, no-nonsense en seizoensgebonden gerechten geserveerd.

Als Chef Kok ligt de dagelijkse leiding van de keuken in jouw handen, je bent eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Van inkoop tot aan roosters maken tot en met het dessert. Je focust je op het coachen en leiden van het keukenteam. Je bent communicatief sterk en kunt goed samenwerken. Daarnaast houd je overzicht. Samen methet keukenteam ontwikkel je nieuwe menu’s en ben je up-to-date van de huidigefoodtrends. We zijn opzoek naar een collega die mee wilt groeien met het bedrijf. Iemand die de zorg wil dragen datallesop rolletjes verloopt. Je bent eindverantwoordelijk voor defoodcost calculatie, personeelsplanning en het bedenken van het menu. Dit doe je niet alleen, je hebt je keuken team aan je zijde staan. Samen metjouw kennisbenjeeen toegevoegde waarde aan het team en aan het Hotel.

Watmaakt joude perfecte collega?

• Je neemt verantwoordelijkheid;
• Je staat altijd paraat om je collega’s te helpen waar nodig;
• De koelingen zijn weer gevuld met verse ingrediënten, om zo de volgende dag goed te beginnen;
• Je werkt volgens deHACCP-procedure;
• Je bent een ster in zelfstandig werken, maar je vindt het ook fijn om in een enthousiast team te werken;
• De horeca is bij jou niet onbekend:jehebt werkervaring in eenzelfde functie of je wilt de fijne kneepjes van het vak leren!
• Een fulltime baan verdeeld over vier dagen is bespreekbaar.

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei:Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroei mogelijkheden.
• Trainingen:Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Salaris:Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• 40/30 member:
  • Overnachten voor € 40,-inclusief ontbijtin alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Surprise Our OneTeam:Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Eennetto bonus van € 250,-wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratishotelovernachtinginclusief diner als jij door je proeftijd bent!