Chef de Partie – Dynamische keuken, kwaliteit & teamwerk

Hotel V & The Lobby; Amsterdam; On-site; EUR 33,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding vanaf 15 km

Job summary

The Lobby in Amsterdam zoekt een Chef de Partie die energie haalt uit een dynamische keuken en kwaliteit hoog acht. Jij bereidt gerechten volgens receptuur en geeft deze uit met zorg, terwijl je samenwerkt met de Chef-kok en het team voor continue verbetering.

Je visie op smaak, presentatie en hygiëne past bij The Lobby. Flexibiliteit in avonden en weekenden is gewenst en je woont bij voorkeur in de omgeving van Amsterdam.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie in een professionele keuken.
• Passie voor koken en mooie, verse producten.
• Oog voor detail en presentatie.
• Goede communicatie en teamwork.
• Kennis van HACCP en hygiënisch werken.
• Creatief meedenken over gerechten en menu-ontwikkeling.
• Beschikbaarheid in avonden/weekenden.

Responsibilities

• Bereiden en uitgeven van gerechten volgens receptuur en de kwaliteitsstandaarden van The Lobby.
• Verantwoordelijk zijn voor jouw eigen partie en zorgen dat deze tijdens iedere service goed georganiseerd is.
• Samenwerken met de Chef-kok en het keukenteam tijdens voorbereiding en service.
• Meedenken over de samenstelling en ontwikkeling van het menu.
• Bewaken en waar mogelijk verbeteren van de kwaliteit van gerechten en de keukenservice.
• Zorgdragen voor een goede mise-en-place en efficiënte voorbereiding.
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen en zorgen voor een schone, veilige en georganiseerde werkplek.
• Bewaken van kwaliteit, timing en presentatie tijdens iedere service.
• Bijdragen aan een prettige en professionele werksfeer binnen het keukenteam.

Skills

Chef de Partie

Kookpassie

Detailgericht

Teamplayer

HACCP kennis

Creatief denken

Flexibel inzetbaar

Hygiëne

Job description

The Lobby in Amsterdam zoekt een Chef de Partie die energie haalt uit een dynamische keuken en kwaliteit hoog acht. Jij bereidt gerechten volgens receptuur en geeft deze uit met zorg, terwijl je samenwerkt met de Chef-kok en het team voor continue verbetering.

Je visie op smaak, presentatie en hygiëne past bij The Lobby. Flexibiliteit in avonden en weekenden is gewenst en je woont bij voorkeur in de omgeving van Amsterdam.