Chef de Partie

Celest; Rotterdam; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

25 betaalde vakantiedagen

Werknemerskortingen op Magnicity-locat

Loopbaanontwikkeling en professionele"

Job summary

Celest aan de Zalmhaven in Rotterdam zoekt een Chef de Partie om het keukenteam te versterken. Je werkt aan hoogwaardige gerechten in een luxe Frans-Italiaanse keuken en draagt bij aan de culinaire beleving van onze gasten.

Je hebt een MBO 3–4 koksopleiding en ervaring in een groot keukenteam. HACCP-voorschriften, teamspirit en flexibiliteit zijn vereist; avond- en weekendwerk kan voorkomen.

Qualifications

• Minimaal een afgeronde MBO 3–4 koksopleiding.
• Ervaring in een groot keukenteam in een high-end, luxe omgeving.
• Goede beheersing van HACCP en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden en afwerken van gerechten volgens recept en planning.
• Beheer van voorraad en inkoopverbruik op versheid en houdbaarheid.
• Zorgen voor hygiëne en naleving van voedselveiligheidsnormen.
• Draagt bij aan receptontwikkeling en menu input.
• Toezicht houden op leerlingen en naleving van hygiëne.

Skills

Culinaire technieken

Smaakprofielen

Internationale keukens

Communicatie NL/EN

Teamspeler

Flexibiliteit werktijden

Education

MBO 3/4 kookopleiding

Job description

Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie voor de basis van het keukenteam van onze Magnicity locatie: Celest!

Celest

Op de bovenste verdiepingen van De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, vind je Celest: een premium restaurant & cocktailbar met een spectaculair 360° uitzicht over Rotterdam. Als onderdeel van Magnicity ontvangen wij dagelijks gasten uit binnen- en buitenland voor een culinaire ervaring op hoog niveau.

Bij Celest draait alles om gastvrijheid, kwaliteit en beleving. Samen met een ambitieus team werken we iedere dag aan een uitzonderlijke ervaring voor onze gasten op een van de meest bijzondere horecalocaties van Nederland.

Over de functie

Dit is jouw kans om een belangrijke rol te hebben binnen dit unieke restaurant op een van de meest bijzondere locaties van het land. Als Chef de Partie zet je samen met het keukenteam een uitzonderlijke culinaire ervaring neer. Je bent verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en het zelfstandig bereiken en presenteren van hoogwaardige gerechten.

Als Chef De Partie Heb Je De Volgende Aandachtsgebieden

• Het zelfstandig bereiden van (deel)gerechten volgens recepten en planning. Je bewaakt de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur etc. En maakt de gerechten doorgeefgereed;
• Voedselbeheer. Je beheert de voorraad en beoordeeld het gebruik van ingredienten op versheid, kwaliteit en houdbaarheid. Je bewaakt een minimale verspilling;
• Hygiëne en veiligheid. Je houdt de werkomgeving schoon en leeft de voorschriften van HACCP en andere voedselveiligheidsnormen;
• Meedenken over receptuur en levert input voor de menukaart;
• Begeleiden van leerlingen waarbij je toeziet op de kwaliteit van de werkzaamheden van leerlingen en op de naleving van hygiënevoorschriften.

Jouw Profiel

Om als Chef de Partie in deze bijzondere omgeving succesvol te kunnen zijn heb jij een afgeronde koks opleiding op MBO 3 of 4 niveau en al werkervaring opgedaan in een groot keukenteam. Het liefst in een high-end en veeleisende omgeving welke luxe en exclusiviteit uitstraalt.

Daarna Herken Jij Jezelf In De Volgende Profielschets

• Uitgebreide kennis van culinaire technieken, smaakprofielen en internationale keukens;
• Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP);
• Sterke communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels
• Je bent een echte teamspeler
• Flexibiliteit om 's avonds, in het weekend en op feestdagen te werken als dat nodig is.

Voordelen

Jij wordt onderdeel van een gezellig keukenteam van het hoogste horecaconcept van Nederland. Hierbij krijg je de mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen binnen de Frans-Italiaanse keuken. Daarnaast kan je rekenen op:

• 25 betaalde vakantiedagen
• Marktconform salaris vanaf €2505 euro bruto per maand op basis van 38 uur per week.
• Mogelijkheden voor loopbaanontwikkeling en professionele ontwikkeling.
• Kortingen voor werknemers op het restaurant en andere diensten op alle Magnicity-locaties wereldwijd

we are not looking to relocate any employees. Only applicants with current residency and/or working permit in the Netherlands will be considered for this position.

Magnicity is een werkgever met gelijke kansen en waardeert diversiteit op de werkplek.

We moedigen sollicitaties aan van alle gekwalificeerde personen, ongeacht ras, etniciteit, religie, geslacht, seksuele geaardheid, leeftijd of handicap.