Chef de partie

A'DAM Toren; Netherlands; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

The New Moon in Amsterdam zoekt een Chef de Partie die met ons meebouwt aan deze vernieuwde fase. Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie en stuurt collega’s aan bij afwezigheid van de Sous Chef.

Je werkt met seizoensproducten, fermentaties en hoogwaardige ingrediënten in een ambitieuze keuken die zich blijft ontwikkelen. Reageer direct als je vakmanschap en snelheid hebt om onder druk te presteren.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken.
• Je werkt zelfstandig maar kunt goed samenwerken onder druk.
• Je neemt verantwoordelijkheid voor je eigen partie en draagt bij aan het team.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor eigen partie en leiding bij afwezigheid Sous Chef.
• Bewaken van de planning.
• Bereiden van gerechten met topkwaliteit ingrediënten.
• Zorg voor perfecte presentatie van de gerechten.
• Dagelijkse bestellingen bij leveranciers.

Skills

Teamwerk onder druk

Verantwoordelijkheid nemen

Precisie bij het bord

Ervaring in professionele keuken

Job description

De leukste personeelsfeesten en genoeg tijd voor borrels. Toegang tot voordelig sporten via Urban Sports Club.

The New Moon

Na een volledige heropening is Restaurant Moon terug, met een vernieuwde koers, een ambitieus keukenteam en een concept dat verfijning en innovatie combineert op grote hoogte. We zoeken een Chef de Partie die met ons wil meebouwen aan deze nieuwe fase. Iemand die houdt van structuur, smaak en scherpte. Van samenwerken op niveau en ruimte voor vernieuwing.

De rol

Bij Restaurant Moon draait alles om beleving: gastronomie op grote hoogte, met een menu vol seizoensproducten, verrassende fermentaties en een 360° uitzicht over Amsterdam. Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie. Je stuurt collega’s aan, bewaakt de planning, bereidt de gerechten en zorgt voor een perfecte presentatie. Je doet dagelijkse bestellingen bij leveranciers en neemt de leiding over bij afwezigheid van de Sous Chef. Je werkt met topkwaliteit ingrediënten in een ambitieuze keuken die zich blijft ontwikkelen.

Wie ben jij?

We zoeken een chef met vakmanschap, tempo en gevoel voor smaak. Iemand die verantwoordelijkheid neemt voor zijn of haar eigen partie en met precisie werkt aan elk detail op het bord. Je hebt ervaring in een professionele keuken, en je weet hoe je goed samenwerkt in een team dat onder druk presteert. Je bent zelfstandig, maar zoekt altijd afstemming, en je voelt aan wanneer je moet doorpakken of even bijsturen. Past dit bij jou? Reageer direct en hopelijk tot snel!