Chef de Partie

Vandervalkamsterdam; Amsterdam; Remote; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen per jaar

Gratis avondmaaltijden

Hotelovernachtingen korting €75

Personeelskorting

Bedrijfsevenementen

Job summary

Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel zoekt een Chef de Partie voor onze Amstelle en Bar Moqum. Je draait zelfstandig jouw eigen partie in een professionele keuken van circa 80 couverts, onder leiding van Chef-kok Yuri Hovius, met focus op topkwaliteit en beleving.

Je werkt in een toekan-familie setting, krijgt 40 uur per week en geniet van uitstekende arbeidsvoorwaarden en ontwikkelingskansen binnen ons hotel.

Qualifications

• 40 uur per week beschikbaar.
• 40 uur werken in 4 dagen mogelijk.
• Flexibel inzetbaar: avonden, weekenden en feestdagen.
• Minimaal MBO 3 werk- en denkniveau.
• Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor het zelfstandig draaien van jouw eigen partie tijdens mise-en-place en service.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie volgens receptuur.
• Actief meedenken over menuontwikkeling en duurzame keuzes.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en de werkplek georganiseerd houden.
• Bijdragen in af en toe de keuken van Bar Moqum.

Skills

Kookervaring

Teamwork

Stressbestendigheid

Oog voor detail

Flexibiliteit

MBO 3

Education

MBO 3 werk- en denkniveau

Tools

Keukenapparatuur

Job description

Ben jij een gepassioneerde kok die graag verantwoordelijkheid neemt voor zijn of haar eigen partie? In onze ruime, professionele keuken krijg je de vrijheid om met mooie ingrediënten te werken, jezelf te ontwikkelen en samen met het team elke dag topkwaliteit neer te zetten. Bij Restaurant Amstelle en Bar Moqum kook je niet alleen gerechten, je bouwt mee aan beleving, gastgerichtheid en een duurzame toekomst.

Welke uitdagingen liggen er voor je klaar?

• Je bent verantwoordelijk voor het zelfstandig draaien van jouw eigen partie tijdens mise-en-place en service.
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten volgens receptuur.
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling en duurzame keuzes, met aandacht voor biodiversiteit.
• Je werkt volgens de geldende hygiëne- en HACCP-richtlijnen en houdt de werkplek georganiseerd.
• Je bent flexibel inzetbaar en draagt zo nu en dan ook je steentje bij in de keuken van onze Bar Moqum.

Pas jij bij onze toekan familie?

Je bent enthousiast en haalt energie uit het bereiden van de heerlijkste gerechten! Je hebt oog voor detail en wil jezelf continu blijven verbeteren. Daarnaast ben je stressbestendig en kun je goed samenwerken met je collega’s.

Daarnaast hopen we dat je het volgende in huis hebt:

• Je bent 40 uur per week beschikbaar. Bij ons is het mogelijk om 40 uur in 4 dagen te werken!;
• Je bent flexibel inzetbaar (Avonden, weekenden en feestdagen);
• Je hebt minimaal MBO 3 werk- en denkniveau;
• Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie.

Klinkt goed, maar wat krijg je als onderdeel van familie Toekan?

• Een goed salaris tussen €2.700,00 en €3.200,00 per maand o.b.v. 40 uur per week excl. 8% vakantiegeld;
• Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer, in overleg. Parkeren kan gratis in onze garage;
• 25 vakantiedagen per jaar o.b.v. een fulltime dienstverband;
• We bieden heerlijke gratis avondmaaltijden aan voor ons personeel. Een goede pauze vinden we namelijk erg belangrijk!;
• We vinden het belangrijk dat jij je kunt blijven ontwikkelen, dus we werken mee aan jouw persoonlijke performance cyclus;
• Je mag bij ons voor €75,00 overnachten bij een grote selectie van Van der Valk hotels en krijg je een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;
• Geniet daarnaast van 25% personeelskorting in ons restaurant Amstelle en bar Moqum;
• Je krijgt 15% korting voor jou als toekan lid op verschillende producten van topkwaliteit uit onze hotels, in de Valkstore!;
• En niet te vergeten, gezellige sluitdrankjes, uitjes, borrels en personeelsfeesten.

Waar kom je te werken?

Als Chef de Partie komt je te werken in een divers team en in een professionele en goed uitgeruste keuken van ons à la carte restaurant Amstelle met ongeveer 80 zitplaatsen. Amstelle bevindt zich in het Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel die in oktober 2018 zijn deuren heeft geopend. Het hotel beschikt over maar liefst 206 kamers en het unieke aan Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel is, dat er naast een uitgebreide wellness ook een buitenzwembad te vinden is. Het hotel telt vele outlets zoals onder andere Bar Moqum, Buffet 't IJ en natuurlijk restaurant Amstelle met internationale keuken. In de keuken van Amstelle sta je onder leiding van Chef-kok Yuri Hovius. Op de werkvloer wordt er hard samengewerkt maar er is natuurlijk ook altijd tijd om een grapje te maken!

Het warmste nest van Amsterdam:

Bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel boeken we al sinds 2018 met veel passie en plezier succes. Met onze perfecte ligging van zowel aan het water als dicht bij het bruisende centrum van Amsterdam, is dit het eerste Van der Valk hotel binnen de ring. En daar zijn wij mega trots op! Naast dat we trots zijn op de ligging, zijn wij ook trots op alles wat het hotel te bieden heeft. Gasttevredenheid en een hoog servicelevel staan aan de top van ons lijstje. Het hotel is gezellig en geeft een fijn familiegevoel waar Van der Valk bekend om staat. Wij zorgen er altijd voor dat we die ene extra stap zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten meer ontvangen dan zij verwachten. Hoe leuk is het om te kunnen zeggen dat jij onderdeel van dit prachtige hotel én onze familiebent?