Chef de Partie

Hotelprofessionals - Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding 0,23 €/km

25 vakantiedagen/jaar

Gratis avondmaaltijden

Personeelskorting 25%

Overnachtingsvergoeding €75 bij hotels

Job summary

Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel zoekt een Chef de Partie die zelfstandig een partie draait binnen de Amstelle-keuken en Bar Moqum. Je bewaakt smaak, kwaliteit en presentatie volgens receptuur en denkt mee over menuontwikkeling met een focus op duurzaamheid.

Je bent 40 uur per week beschikbaar, flexibel inzetbaar en hebt minimaal MBO 3-denkniveau met minstens 3 jaar ervaring. Het salaris ligt tussen 2.700 en 3.150 euro per maand bij 40 uur, exclusief vakantiegeld.

Qualifications

• Verantwoordelijk voor zelfstandig draaien van jouw eigen partie tijdens mise-en-place en service.
• Bewakt kwaliteits- en presentatienormen volgens receptuur.
• Draagt bij aan menuontwikkeling en duurzame keuzes in de keuken.

Responsibilities

• Werkt volgens HACCP en hygiëne; houdt werkplek georganiseerd.
• Draagt bij aan Bar Moqum en Amstelle wanneer nodig.
• Arbeidsdagen omvatten avonden, weekenden en feestdagen.

Skills

Teamwork

Stressbestendig

Nauwkeurigheid

Flexibel inzetbaar

Education

MBO 3 werk- en denkniveau

Job description

Ben jij een gepassioneerde kok die graag verantwoordelijkheid neemt voor zijn of haar eigen partie? In onze ruime, professionele keuken krijg je de vrijheid om met mooie ingrediënten te werken, jezelf te ontwikkelen en samen met het team elke dag topkwaliteit neer te zetten. Bij Restaurant Amstelle en Bar Moqum kook je niet alleen gerechten, je bouwt mee aan beleving, gastgerichtheid en een duurzame toekomst.

Welke uitdagingen liggen er voor je klaar?

• Je bent verantwoordelijk voor het zelfstandig draaien van jouw eigen partie tijdens mise-en-place en service.

• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten volgens receptuur.

• Je denkt actief mee over menuontwikkeling en duurzame keuzes, met aandacht voor biodiversiteit.

• Je werkt volgens de geldende hygiëne- en HACCP-richtlijnen en houdt de werkplek georganiseerd.

• Je bent flexibel inzetbaar en draagt zo nu en dan ook je steentje bij in de keuken van onze Bar Moqum.

  
  

• Pas jij bij onze toekan familie?

  Je bent enthousiast en haalt energie uit het bereiden van de heerlijkste gerechten! Je hebt oog voor detail en wil jezelf continu blijven verbeteren. Daarnaast ben je stressbestendig en kun je goed samenwerken met je collega’s.

  Daarnaast hopen we dat je het volgende in huis hebt:

  • Je bent 40 uur per week beschikbaar. Bij ons is het mogelijk om 40 uur in 4 dagen te werken!;

  • Je bent flexibel inzetbaar (Avonden, weekenden en feestdagen);

  • Je hebt minimaal MBO 3 werk- en denkniveau;

  • Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie.

  Klinkt goed, maar wat krijg je als onderdeel van familie Toekan?

  • Een goed salaris tussen €2.700,00 en €3.150,00 per maand o.b.v. 40 uur per week excl. 8% vakantiegeld;

  • Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer, in overleg. Parkeren kan gratis in onze garage;

  • 25 vakantiedagen per jaar o.b.v. Een fulltime dienstverband;

  • We bieden heerlijke gratis avondmaaltijden aan voor ons personeel. Een goede pauze vinden we namelijk erg belangrijk!;

  • We vinden het belangrijk dat jij je kunt blijven ontwikkelen, dus we werken mee aan jouw persoonlijke performance cyclus;

  • Je mag bij ons voor €75,00 overnachten bij een grote selectie van Van der Valk hotels en krijg je een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;

  • Geniet daarnaast van 25% personeelskorting in ons restaurant Amstelle en bar Moqum;

  • Je krijgt 15% korting voor jou als toekan lid op verschillende producten van topkwaliteit uit onze hotels, in de Valkstore!;

  • En niet te vergeten, gezellige sluitdrankjes, uitjes, borrels en personeelsfeesten.

Waar kom je te werken?

Als Chef de Partie komt je te werken in een divers team en in een professionele en goed uitgeruste keuken van ons à la carte restaurant Amstelle met ongeveer 80 zitplaatsen. Amstelle bevindt zich in het Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel die in oktober 2018 zijn deuren heeft geopend. Het hotel beschikt over maar liefst 206 kamers en het unieke aan Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel is, dat er naast een uitgebreide wellness ook een buitenzwembad te vinden is. Het hotel telt vele outlets zoals onder andere Bar Moqum, Buffet 't IJ en natuurlijk restaurant Amstelle met internationale keuken. In de keuken van Amstelle sta je onder leiding van Chef-kok Yuri Hovius. Op de werkvloer wordt er hard samengewerkt maar er is natuurlijk ook altijd tijd om een grapje te maken!

Het warmste nest van Amsterdam:

Bij Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel boeken we al sinds 2018 met veel passie en plezier succes. Met onze perfecte ligging van zowel aan het water als dicht bij het bruisende centrum van Amsterdam, is dit het eerste Van der Valk hotel binnen de ring. En daar zijn wij mega trots op! Naast dat we trots zijn op de ligging, zijn wij ook trots op alles wat het hotel te bieden heeft. Gasttevredenheid en een hoog servicelevel staan aan de top van ons lijstje. Het hotel is gezellig en geeft een fijn familiegevoel waar Van der Valk bekend om staat. Wij zorgen er altijd voor dat we die ene extra stap zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten meer ontvangen dan zij verwachten. Hoe leuk is het om te kunnen zeggen dat jij onderdeel van dit prachtige hotel én onze familie bent?

Uren:

Fulltime

Dienstverband:

fulltime

Type vacature:

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract:

fulltime