CHEF BIERFABRIEK

Hotelprofessionals; Almere; On-site; EUR 35,712 - 50,220; Full time

Benefits offered by this job

Travel reimbursement

Overtime paid/compensated

Training program

Career growth

Mental health support

FiscFree benefits

Employee discounts

One-night stay with dinner

Job summary

Bierfabriek Almere zoekt een chef-kok die samen met het team de mise-en-place en service aanstuurt en zorgt voor culinaire kwaliteit.

Je ontwikkelt in samenspraak met Executive Chef de mooiste menu’s en staat dagelijks aan het fornuis, met aandacht voor HACCP en hygiëne.

Je werkt flexibel in avonden, weekenden en feestdagen; er is ruimte voor ontwikkeling en trainingen en er zijn extra’s zoals reiskostenvergoeding en kortingsregelingen.

Qualifications

• Niveau 3 of 4 koksopleiding afgerond.
• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol.
• Product- en bereidingskennis.
• HACCP-voorschriften naleven.
• Proactief en hardwerkend.
• Oog voor detail en culinaire kwaliteit.
• Flexibel inzetbaar in avonden, weekenden en feestdagen.

Responsibilities

• Leiding over ontbijt- en keukenteam.
• Roosters maken en HACCP-lijsten bijhouden.
• Bestellingen verwerken en menukaarten samenstellen.
• ’s Avonds koken en service ondersteunen.
• Samen met Executive Chef menu’s ontwikkelen en verbeteren.
• Samenwerking met bediening en keukenteam voor kwaliteitscontrole.

Skills

Koksopleiding 3/4

Nauwkeurigheid

Detailgericht

Proactief

Flexibel

Education

Koksopleiding niveau 3/4

Job description

Jij weet als geen ander: zonder inspirators bestaat er geen goed keukenconcept. Daarom begin jij jouw werkdag met het aansturen van het team en zorg je ervoor dat de mise-en-place tot in de puntjes in orde is.

‘s Ochtends begeleid je het ontbijtteam. In de middag maak je roosters, vul je HACCP-lijsten in, doe je bestellingen en verzorg je de menukaarten voor meetings en events. ’s Avonds sta je samen met jouw team klaar voor de service. Je bereidt gerechten zorgvuldig en geeft ze pas uit wanneer elk detail klopt.

Met jouw culinaire en creatieve vaardigheden ontwikkel je samen met de Executive Chef de mooiste menu’s. Samen met de Restaurant Manager, F&B Manager en Executive Chef vorm je het culinaire hart van het hotel. Je hebt goed contact met de bediening en weet hoe je bestellingen moet aannemen, controleren en verdelen.

BIERFABRIEK ALMERE

Bierfabriek is een unieke combinatie van een brouwerij, een restaurant en een bar. In 2011 opende de eerste vestiging in hartje Amsterdam. In 2014 volgde de tweede Bierfabriek in Delft en begin 2017 openden we ook onze deuren in Almere.

Midden in het restaurant brouwen we onze exclusieve bieren, die gasten zelfs zelf kunnen tappen. Een van de specialiteiten van Bierfabriek is de houtskool‑BBQ waarmee we ons beroemde boerderijkippetje bereiden, wat bijdraagt aan het eigenwijze karakter van Bierfabriek.

Op vrijdag en zaterdag verandert Bierfabriek in Nachtfabriek, waar onze DJ’s vanaf een uur of 9 draaien.

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE CHEF KOK

• Je hebt een niveau 3 of niveau 4 koksopleiding afgerond
• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol
• Je hebt product- en bereidingskennis
• Je werkt schoon en veilig volgens HACCP
• Je bent proactief en werkt hard
• Je hebt oog voor detail en culinaire kwaliteit
• Je bent flexibel inzetbaar in avonden, weekenden en feestdagen

What’s In It For You

• Reiskostenvergoeding vanaf 10 kilometer
• Overuren kunnen worden uitbetaald of opgespaard
• Trainingen via het interne Learning & Development programma
• Doorgroeimogelijkheden
• 24/7 toegang tot mentale ondersteuning via een online platform
• Fiscaal voordeel via FiscFree
• Wereldwijde medewerkerskortingen
• Een Know Where You Work-overnachting inclusief diner en ontbijt

KOM JIJ BINNENKORT KOFFIE MET ONS DRINKEN?

Laat het ons weten als jij ons team wil komen versterken.

Solliciteer nu !