Cateringmanager B

Werken voor Nederland; Breda; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Job summary

Paresto zoekt een enthousiaste cateringmanager voor de Luchtmachttoren in Breda. Je bent het gezicht van de locatie en stuurt een team aan bij de bedrijfsrestaurant en banquetingdiensten.

Je werkt vanuit hospitality en combinesert front- en backoffice taken, zoals roosters, offertes en voortgangsrapporten, en onderhoudt relaties met opdrachtgevers. Doorgroeimogelijkheden en reguliere werktijden met af en toe een weekenddienst horen erbij.

Responsibilities

• Leiding geven aan alle locatiepersoneel in de bedrijfsrestaurant en bijbanqudiensten.
• Zorgdragen voor een gastvrije beleving voor gasten en gebruikers van de dienstverlening.
• Verantwoordelijk voor het opmaken van roosters, offertes en voortgangsrapporten.
• Onderhouden van relaties met opdrachtgevers en adviseren over vergaderlunches, diners en recepties.

Job description

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 07 - Burgerschaal IBBAD 07

Vakgebied Facilitair / dienstverlening

Dienstverband Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Functiegroep Burger

Functieomschrijving

Ben jij een enthousiaste catering- of horecamanager met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto - de interne defensiecateraar - wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als cateringmanager van de Luchtmachttoren in Breda draag jij daar je steentje aan bij.
Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.
Wat ga je doen?
Vanuit een gastvrije houding zorg jij samen met je team voor dienstverlening van hoog niveau. Gasten in je bedrijfsrestaurant en gebruikers van andere (banqueting)diensten staan daarbij centraal. Aan de voorkant laat je gasten zich thuis voelen en ben je zichtbaar als manager. Je bent 'het gezicht' en het aanspreekpunt van de locatie. Af en toe stroop je de mouwen op om bij te springen: je ondersteunt je team waar nodig, óók bij zaken als kassadiensten of bijvullen. Je weet daarbij een balans te vinden tussen voor en achter de schermen, want je hebt ook belangrijke (administratieve) taken zoals het opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten. Waar nodig sluit je ook aan bij lokale overleggen op de kazerne en natuurlijk onderhoud je een goede relatie met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant. Jij adviseert die over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties. Daarbij toon je jouw gastvrije houding en denk je oplossingsgericht.
Deze locatie is alleen een lunchlocatie. Je bepaalt in principe je eigen rooster, waarbij je altijd rekening houdt met je team en verantwoordelijkheid neemt waar nodig. Daarbij kan zeer incidenteel een weekenddienst voorkomen. Toch kunnen we zeggen dat over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.
Als cateringmanager geef jij dus leiding aan al het personeel op locatie, zowel de zwarte als witte brigade welke onder leiding staat van de chefkok waar je nauw mee samenwerkt. Als leidinggevende weet je talenten te