Banqueting Sous‑Chef: Top Evenementen Keuken

Hotelprofessionals - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre; Rotterdam; On-site; EUR 52,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris

25 vakantiedagen p.j.

Reiskostenvergoeding bij >10 km

Hilton GO-korting

Kortingen in Hilton Family

Job summary

DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre zoekt een gedreven Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het succesvol organiseren en uitvoeren van uiteenlopende evenementen en partijen binnen de banquetingkeuken.

Je werkt nauw samen met het keukenteam, bewaakt kwaliteit en zorgt voor een professionele, gastgerichte service van zakelijk tot exclusief. Een coachende leider met passie voor gastronomie en oog voor detail is gewenst.

Qualifications

• Minimaal twee jaar leidinggevende keukenervaring, bij voorkeur in banqueting of events.
• Passie voor gastronomie en hoge kwaliteitsnormen.
• Ervaring met organiseren en coördineren van grote services en events.
• Kennis van HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Sterke leiderschapskwaliteiten en coachende instelling.

Responsibilities

• Dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken coördineren.
• Executive Chef ondersteunen bij aansturing en organisatie van evenementen.
• Zorgdragen voor mise-en-place, uitvoering en service.
• Kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten bewaken.
• Meedenken over menu’s, buffetten en seizoensspecials.
• Kostenbeheersing en voorraadbeheer ondersteunen.
• Team motiveren en bijdragen aan een positieve werksfeer.
• Drukte managen en consistente gastbeleving waarborgen.

Skills

Leidinggeven

Gastbeleving

HACCP

Teamwork

Job description

DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre zoekt een gedreven Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het succesvol organiseren en uitvoeren van uiteenlopende evenementen en partijen binnen de banquetingkeuken.

Je werkt nauw samen met het keukenteam, bewaakt kwaliteit en zorgt voor een professionele, gastgerichte service van zakelijk tot exclusief. Een coachende leider met passie voor gastronomie en oog voor detail is gewenst.