Assistent Restaurant Manager

Dormio Resorts & Hotels; Maastricht; Hybrid; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform cao Recreatie

25 vakantiedagen

Pensioenregeling

Zorgverzekering

Personeelsboekingsregeling

Job summary

Dormio Resort Maastricht zoekt een Assistent Restaurantmanager die de rechterhand is van de Restaurant Manager en samen met het team zorgt voor een excellente gastbeleving.

Je werkt aan roosters, operationeel meewerken in het restaurant en andere horecagelegenheden binnen het resort, met een mbo-opleiding en ervaring in een leidinggevende rol.

Het resort biedt een fulltime contract, salaris conform cao Recreatie, 25 vakantiedagen, pensioen en collectieve zorgverzekering.

Qualifications

• Relevante mbo-opleiding vereist.
• Relevante werkervaring, bij voorkeur in een vergelijkbare leidinggevende functie.
• Nauwkeurig, gestructureerd en met oog voor hygiëne (HACCP).
• Gastgericht en stressbestendig.
• Commerciële en communicatieve vaardigheden.
• Doordeweeks, in het weekend en op feestdagen inzetbaar.

Responsibilities

• Leiding geven aan en coachen van bedieningmedewerkers.
• Coördineren communicatie binnen team en met afdelingen (keuken, receptie, kidsclub).
• Ontvangen van gasten, opnemen van bestellingen en adviseren over menu’s en wijn.
• Operationeel meehelpen in restaurant en andere horecalocaties binnen het resort.
• Opstellen en aanpassen van werkroosters en personeelsplanningen.
• Deelname aan overleggen bij afwezigheid Restaurant Manager.
• Beheren van voorraden dranken en maandelijkse stockering.
• Ondersteunen bij financiële afhandeling en dagstaten.
• Beheer van kassasystemen en bestelsystemen.
• Werken volgens HACCP-normen en voorstellen doen voor acties.

Skills

Leiding geven

Coaching

Communicatie

Gastgerichtheid

Stressbestendigheid

Education

MBO-niveau opleiding

Tools

Kassa systemen

Bestelsystemen

Inventarisbeheer

Job description

Als Assistent Restaurantmanager ben je de rechterhand van de Restaurant Manager en zorg je samen met het team voor een optimale gastervaring. Je combineert operationeel meewerken met organisatorische en leidinggevende taken en draagt bij aan een gastvrije, efficiënte en kwalitatieve horecaomgeving binnen het resort.

Wat ga je doen?

Taken en verantwoordelijkheden

In deze afwisselende functie is elke dag anders! Je wordt ingezet voor werkzaamheden in ons mooie restaurant. Hierbij kun je denken aan het maken van de werkroosters, maar ook het operationeel meewerken. Op een rijtje gezet:

• Geeft leiding aan en coacht medewerkers bediening.
• Draagt zorg voor een goede communicatie binnen het team en met andere afdelingen (keuken, receptie, kidsclub, etc.).
• Ontvangt gasten, neemt bestellingen op en adviseert over menu’s en wijnkeuze.
• Werkt operationeel mee in zowel het restaurant als andere horecalocaties binnen het resort.
• Ondersteunt in het maken en aanpassen van werkroosters en personeelsplanningen, in overleg met de Restaurant Manager.
• Neemt bij afwezigheid van de Restaurant Manager deel aan overlegmomenten met andere afdelingen.
• Verzorgt bestellingen, beheert de voorraden van de dranken en verzorgt het maandelijkse stocken.
• Ondersteunt (mede) bij de financiële afhandeling en controleert de dagstaten van het restaurant.
• Beheert diverse systemen, waaronder kassa- en bestelsystemen.
• Werkt volgens vastgestelde kwaliteits- en hygiënenormen (HACCP).
• Draagt ideeën aan voor acties en arrangementen die bijdragen aan een unieke gastervaring.

Waar kom je te werken?

Dormio Resort Maastricht is het meest luxueuze vakantieresort van Limburg! Het bruisende centrum van Maastricht vormt de ideale combinatie met de rust van de prachtige en natuurrijke omgeving. Bovendien zorgen de hoogwaardige faciliteiten op het resort voor het luxe vakantiegevoel van onze gasten, zowel particulier als zakelijk.

We beschikken over 300 accommodaties, waaronder luxe Mastervilla’s, Wellnesswoningen, appartementen en Kidswoningen. Daarnaast bevindt zich op het resort ook het viersterrenhotel Dormio Hotel De Prins van Oranje met comfortabele hotelkamers en suites.

Wat heb jij Dormio te bieden?

Je bent enthousiast, gedreven en hebt zin om aan de slag te gaan in deze functie! En verder:

• Je hebt een relevante opleiding op mbo-niveau;
• Je hebt relevante werkervaring, bij voorkeur in een soortgelijke leidinggevende functie;
• Je werkt netjes, gestructureerd en georganiseerd en je hebt oog voor persoonlijk welzijn en hygiëne/HACCP;
• Je bent gastgericht, stressbestendig en oplossingsgericht;
• Je beschikt over commerciële en communicatieve vaardigheden;
• Je bent doordeweeks, in de weekenden en op feestdagen inzetbaar;

Wat heeft Dormio jou te bieden?

Een afwisselende functie op ons prachtige resort! En verder bieden wij je:

• Een fulltime (38 uur per week) jaarcontract conform de caoRecreatie;
• Je krijgt een salaris passend bij jouw leeftijd en werkervaring conform de cao Recreatie;
• Heb je ideeën hoe iets anders of beter kan? Laat het ons weten! We geven ruimte voor jouw inbreng;
• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek;
• Een goed geregeld pensioen;
• De mogelijkheid om gebruik te maken van onze collectieve ziektekostenverzekering;
• Een gunstige personeelsboekingsregeling.

Acquisitie wordt niet op prijs gesteld.