Supervisor de IRD

Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 360.000 - 480.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection en Los Cabos busca un/a líder de Alimentos y Bebidas para supervisar operaciones diarias y garantizar la satisfacción de huéspedes y comensales.

El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de equipos, conocimiento de sistemas SMS/POS y capacidad de vender productos de alimentos y vinos, manteniendo altos estándares de servicio y seguridad.

Formación

• Debe estar dispuesto a trabajar horario flexible.
• Actitud positiva y motivadora.
• Conocimiento total en el área de Alimentos y Bebidas.
• Profesionalismo y orientación al servicio de lujo.
• Trabajo seguro, prudente y organizado.
• Disponibilidad de inglés avanzado.

Responsabilidades

• Supervisar y apoyar a meseros y personal de la División de Alimentos y Bebidas.
• Crear un ambiente seguro para clientes y colaboradores.
• Aplicar procedimientos operativos y estándares del departamento.
• Capacitar y desarrollar a los colaboradores.
• Gestión de quejas y preferencias de huéspedes; lograr objetivos de NPS.
• Colaborar en selección de candidatos óptimos.
• Gestionar el sistema SMS/POS.
• Rotar entre centros de consumo y departamentos designados.
• Conocer servicios y áreas del hotel.
• Ventas de alimentos, bebidas y vinos (up-selling).
• Monitorear presupuesto e horas extras; GOP mensual.
• Proteger activos del hotel.
• Maximizar servicios y ventas diarias.
• Control de inventarios de minibar y dinero de servicios.
• Mantener estándares éticos y motivar al equipo.
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de Alimentos y Bebidas

Ventas y up-selling

Sistemas SMS/POS

Inglés Avanzado

Educación

Licenciatura o equivalente

Herramientas

SMS/POS System

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.

El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.

Descripción del empleo

El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y usuarios del centro de consumo asignado a su supervisión.

Deberes y Responsabilidades

• Supervisar, orientar y apoyar a meseros, toma órdenes, surtidores minibar y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.
• Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.
• Asistir en la elaboración y aplicación de procedimientos operativos y estándares del departamento.
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.
• Manejar toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento. Co-responsable de lograr objetivos de NPS de manera mensual; asegurando implementación y ejecución de estándares de servicio.
• Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
• Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
• Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS/POS.
• Estar totalmente de acuerdo en rotar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.
• Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.
• Total conocimiento de las bebidas y alimentos ofrecidos en todos los centros de consumo.
• Responsable de hacer labor de venta de alimentos, bebidas y vinos (up-selling).
• Representar al Gerente de IRD en su ausencia.
• Administrar el presupuesto de una forma adecuada mediante el monitoreo de las horas extraordinarias, cheques promedio y los gastos relacionados. Co-responsable de lograr el presupuesto de ingresos de forma mensual, así como el control de gastos y costos del departamento, logrando un GOP de acuerdo al objetivo mensual.
• Proteger los activos del hotel.
• Maximizar el número de servicios, cenas románticas así como incrementar el negocio en todos los centros de consumo.
• Maximizar la venta de cada llamada para cumplir con las metas diarias de cheque promedio.
• Control de inventarios de minibar. Controles para evitar la merma de productos de minibar.
• Control de covers diarios.
• Mantener los estándares éticos y predicar con el ejemplo.
• Motivar a los colaboradores para alcanzar los objetivos del departamento y del hotel.
• Crear un clima organizacional sano, promoviendo la motivación, participación, trabajo en equipo y oportunidades para los colaboradores del departamento y del hotel.
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en retroalimentación y evaluaciones constantes.

Requisitos

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
• Inglés Avanzado Oral y Escrito.
• Licenciatura o equivalente a experiencia.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: auberge.com

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