SUBGERENTE AV, HUAYACAN

H. Ayuntamiento de Benito Juárez - Cancún; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una institución dedicada a la gestión municipal en Ciudad de México busca un Supervisor de Producción para validar la calidad del producto elaborado y asegurar el correcto funcionamiento de la sucursal. El candidato ideal debe tener habilidades en manejo de indicadores de ventas y un conocimiento sólido en normativas de higiene alimentaria. Esta posición requiere supervisar el personal y reportar incidencias. Se valora la experiencia previa y habilidades en software de gestión.

Formación

• Experiencia en supervisión de personal y operaciones.
• Habilidades para trabajar bajo presión.
• Capacidad para tomar decisiones rápidas en situaciones críticas.

Responsabilidades

• Validar la producción y verificar estándares de calidad.
• Reportar la salida del personal del turno nocturno.
• Garantizar apertura de sucursal a las 06:00 horas.
• Organizar un rol diario de operación con el personal que llegó a laborar.
• Supervisar las metas de venta de productos.

Conocimientos

Manejo de indicadores de ventas y rentabilidad (KPIs)

Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Food Safety)

Manejo de sistemas de punto de venta (POS)

Dominio de paquetería Office (Excel, Word, PowerPoint)

Conocimientos básicos de contabilidad y administración de sucursales

Descripción del empleo

Descripción

Validar la producción que se elaboró en el turno nocturno a cargo del velador o del personal de producción. Se debe verificar peso, hechura, horneado, tomar evidencias fotográficas y enviar al grupo de gerentes de zona. Si no cumple con los estándares de calidad consultar con el Administrador para la toma de decisión respecto al producto: si se va a barredura o se destina a venta con el cobro correspondiente al maestro responsable.

Reportar a monitoreo la salida del personal que laboró en el turno nocturno.

Garantizar apertura de sucursal al público a las 06:00 horas, tomar evidencia fotográfica y reportar en el grupo de gerentes de zona.

Mandar lista del personal que llegó a laborar de: producción, despacho y rosticería. En caso de alguna ausencia solicitar al Administrador de sucursal el personal para cubrir sus áreas y la operación de la sucursal se lleve a cabo con normalidad.

Organizar un roll diario de operación con base al personal que llegó a laboral en ese día: horarios de comida del personal de piso de ventas y las actividades que realizará cada anfitrión durante el turno: despacho a clientes, acomodo de producto de Blé, etc.

Supervisar que la Gourmet Seller (anfitriona de venta de tamales) cumpla con su meta de venta, además, verificar diariamente la cantidad de productos con los que comienza su venta, y que lleve un correcto registró en su cuaderno.

En cafetería verificar que el peinado de los helados se haya realizado correctamente. Tomar evidencia fotográfica y enviar al administrador de sucursal. Además revisar limpieza y el correcto acomodo de los productos en vitrinas para lograr una excelente exhibición de los mismos.

Perfil Del Puesto

• Manejo de indicadores de ventas y rentabilidad (KPIs).
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Food Safety).
• Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y software de gestión de inventarios.
• Dominio de paquetería Office (Excel, Word, PowerPoint).
• Conocimientos básicos de contabilidad y administración de sucursales.