Química de los alimentos

UVM; Naucalpan de Juárez; Presencial; MXN 240.000 - 360.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Universidad del Valle de México (UVM) busca un docente de asignatura en Química de los alimentos para Naucalpan, que capacite al estudiantado en análisis quimico de alimentos, transformaciones durante procesamiento y almacenamiento, y en interacciones moleculares relevantes para nutrimentos y inocuidad.

Se requieren 2–3 años de experiencia docente, título y cédula profesionales en nutrición o afín, y dominio de plataformas de enseñanza como Teams o Blackboard.

Formación

• Requisitos: título y cédula en nutrición, ciencia de los alimentos, dietética o afín.
• Experiencia docente de 2 a 3 años.

Responsabilidades

• Capacitar al estudiantado en análisis de la composición química de los alimentos.
• Analizar transformaciones durante procesamiento y almacenamiento.
• Evaluar impacto de modificaciones químicas en digestión y absorción.
• Desarrollar clases que fomenten pensamiento crítico y participación.

Conocimientos

Competencia digital

Empatía

Gestión de conflictos

Pensamiento crítico

Creatividad

Participación

Educación

Título y cédula en nutrición

Ciencia de los alimentos o dietética

Herramientas

Teams

Blackboard

Descripción del empleo

Docente de asignatura | Química de los alimentos

Acercadel rol

En este rol capacitarás alestudiantado en el análisis de la composición química de los alimentos, sustransformaciones durante el procesamiento y almacenamiento, e interaccionesmoleculares, para evaluar su impacto en el valor nutrimental, la inocuidad y lacalidad sensorial en el ámbito de la nutrición humana. ara que comprendan laimportancia de una alimentación adecuada y cómo influye en la prevención ymanejo de enfermedades.

Tusprincipales retos:

• Identificarla estructura, clasificación y propiedades fisicoquímicas demacronutrimentos, micronutrimentos y agua, comprendiendo su funcióntécnica y nutrimental.
• Evaluar loscambios estructurales, enzimáticos y no enzimáticos (como la oxidación delípidos y el pardeamiento) que ocurren durante el manejo, almacenamiento ypreparación de los alimentos.
• Determinar elimpacto que tienen las modificaciones químicas de los alimentos sobre ladigestión, absorción y aprovechamiento biológico de los nutrimentos en elorganismo.
• Reconocerel papel de las sustancias añadidas y los posibles compuestos tóxicos,garantizando el consumo seguro de alimentos mediante criterios éticos ycientíficos.

Perfilque buscamos:

Requisitos indispensables:

• Escolaridad: Título y cédula en nutrición,ciencia de los alimentos, dietética o afín.
• Experiencia:De 2 a 3 añosde experiencia docente.

Deseables:

• Deseablemaestría en nutrición clínica con título y cédula, doctorado ennutrición clínica.
• Conocimientode sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
• Competenciasclave: competencia digital y tecnológica, desarrollar empatía, paciencia ymanejo de conflictos, diseñar clases que fomenten el pensamiento crítico, lacreatividad y la participación.

Tuimpacto en UVM

En laUniversidad del Valle de México formamos personas íntegras para una vida plenay un mundo mejor.

Tu rolserá parte esencial de esa transformación, contribuyendo a construir unauniversidad que forma líderes con propósito, que crean valor y que impactanpositivamente en sus comunidades. Aquí no solo encontrarás un empleo, sino laoportunidad de trabajar con sentido, transformando vidas a través de laeducación y siendo parte de una institución con más de 60 años de historia ypresencia nacional.

Diversidade inclusión

En UVM, el talento no tienelímites. Nos enorgullece ofrecer igualdad de oportunidades y celebrar ladiversidad en todas sus formas. Todas las personas candidatas cualificadasserán consideradas sin distinción de raza, religión, nacionalidad, sexo, estadocivil, orientación sexual, discapacidad, edad u otras característicaslegalmente protegidas. En este centro de trabajo queda prohibida la solicitudde certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso.

¿Tegustaría transformar vidas junto a nuestro equipo?