Profesor de Gastronomía: Técnicas de Cocina y Menús

Universidad Tecnológica de México; Atizapán de Zaragoza; Presencial; MXN 223.000 - 402.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Universidad Tecnológica de México busca un docente en Gastronomía para impartir clases teóricas y prácticas, con énfasis en técnicas de cocción, higiene y seguridad alimentaria.

El rol implica guiar prácticas de cortes y preparación de alimentos, así como acompañar el diseño y desarrollo de menús, apoyando el crecimiento profesional de los estudiantes en un entorno académico y práctico.

Formación

• Formación académica en Gastronomía o área afín, título y cédula
• Experiencia profesional en el sector gastronómico y/o culinario
• Dominio de técnicas de gastronomía y métodos de cocción
• Conocimientos de salsas básicas y sus derivados, cortes y preparación de alimentos
• Conocimientos de microbiología y prácticas de higiene en la elaboración de alimentos
• Experiencia en diseño de menús

Responsabilidades

• Impartir clases de técnicas de gastronomía y métodos de cocción, fortaleciendo las habilidades culinarias de los estudiantes
• Desarrollar prácticas relacionadas con cortes, preparación de alimentos y salsas básicas
• Aplicar conocimientos de microbiología y prácticas de higiene en la elaboración de alimentos
• Orientar a los estudiantes en el diseño y desarrollo de menús

Conocimientos

Gastronomía

Técnicas de cocción

Higiene y seguridad alimentaria

Diseño de menús

Comunicación efectiva

Trabajo en equipo

Educación

Gastronomía

Herramientas

Rational

Thermomix

Descripción del empleo

Universidad Tecnológica de México busca un docente en Gastronomía para impartir clases teóricas y prácticas, con énfasis en técnicas de cocción, higiene y seguridad alimentaria.

El rol implica guiar prácticas de cortes y preparación de alimentos, así como acompañar el diseño y desarrollo de menús, apoyando el crecimiento profesional de los estudiantes en un entorno académico y práctico.