OPERADOR SERVICIO A Y B

Grupo Posadas; Jalisco; Presencial; MXN 600,000 - 800,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector hotelero en Jalisco busca personal para proporcionar un excelente servicio de atención a los huéspedes en áreas de Alimentos y Bebidas. Las responsabilidades incluyen la preparación de alimentos, mantenimiento de la limpieza y garantía de calidad en el servicio. Se recomienda experiencia previa y conocimientos en higiene alimentaria.

Formación

• Experiencia en servicio al cliente en el sector de alimentos y bebidas.
• Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilidades

• Proporcionar atención e información al huésped.
• Mantener limpieza y orden en áreas de trabajo.
• Preparar alimentos y bebidas de acuerdo a estándares.
• Realizar inventario mensual de insumos y equipo.
• Garantizar la calidad de los alimentos y servicio.

Conocimientos

Preparación de alimentos

Descripción del empleo

Proporcionar óptimo servicio de atención e información al huésped; manteniendo limpieza; orden y abastecimiento oportuno en las áreas de Alimentos y Bebidas basándose en los estándares; políticas y procedimientos de la compañía.

Conocimientos técnicos

• Preparación de alimentos

Principales funciones del puesto

Responsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte) INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.

Mantener en óptimo estado de limpieza y orden equipo de operación; áreas de trabajo y servicio; área de buffet; mobiliario; bodega del área; temperatura de la cámara fría y de conservación; así como resguardo del equipo de operación. Garantizar la limpieza; la higiene; el orden del área y resguardo del equipo.

Recabar y generar información sobre ocupación; huéspedes en casa y elaborar solicitudes internas de alimentos; bebidas; equipo y suministros. Asegurar la operación del centro de consumo.

Realizar inventario mensual de equipo de operación; de insumos en existencia y elaborar reporte de daños o ruptura de equipo. Mantener el control del equipo.

Verificar las condiciones generales de los insumos y preparar de forma higiénica los alimentos y bebidas necesarios para el desayuno. Garantizar la limpieza e higiene de los alimentos y de acuerdo a los estándares establecidos.

Verificar las existencias de vending machines y solicitar al proveedor los faltantes Asegurar el resurtido oportuno.

Montar el equipo y utensilios necesarios para operar el comedor de huéspedes y resurtir los insumos del buffet. Preparar el mise en place. Garantizar la operación y el servicio a los huéspedes.

Revisar las condiciones físicas y de vencimiento de todos los productos destinados al consumo del huésped (aplicando procedimiento de PEPS). Asegurar la calidad de los alimentos y evitar el desperdicio.

Mantener presencia y contacto oportuno con los clientes; así como el resurtir los alimentos del bufette retirar los utensilios desocupados y limpiar mesas desocupadas. Garantizar un servicio de Alimentos y Bebidas consistente y de calidad.