Jefe de Unidad - Comedor Industrial

Importante empresa del sector; Ixtlahuaca de Rayón; Presencial; MXN 600,000 - 800,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector de alimentación en Ixtlahuaca de Rayón busca un profesional para supervisar y coordinar las operaciones diarias del comedor. El candidato ideal debe tener una licenciatura relacionada y experiencia en el liderazgo de equipos en el ámbito de la alimentación. Las responsabilidades incluyen gestionar el personal, elaborar menús y controlar el inventario, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de normas de higiene.

Formación

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en comedores industriales o servicios de alimentación colectiva.
• Experiencia comprobable en liderazgo de equipos y manejo de operaciones de cocina a gran escala.
• Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (NOM-251, HACCP, ISO 22000, etc.).

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del comedor.
• Gestionar al personal de cocina, limpieza y servicio.
• Elaborar y supervisar menús balanceados.
• Controlar el inventario de insumos y coordinar pedidos con proveedores.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Resolución de problemas

Organización y planeación operativa

Orientación al cliente

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o carrera afín

Herramientas

Software de gestión de comedores o ERP

Descripción del empleo

Overview

Importante empresa del sector - Ixtlahuaca, Estado de México

$ 16,000.00 (Mensual) Contrato para obra o tiempo determinado Tiempo Completo

Responsabilities

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del comedor (preparación, servicio, limpieza, etc.).
• Gestionar al personal de cocina, limpieza y servicio (organización de turnos, control de asistencia, capacitación).
• Elaborar y supervisar menús balanceados, en conjunto con el nutriólogo, según las necesidades del cliente o la empresa.
• Controlar el inventario de insumos y coordinar pedidos con proveedores.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.
• Administrar el presupuesto asignado a la unidad (costos de alimentos, insumos, personal, etc.).
• Resolver incidencias operativas y mantener la satisfacción del cliente interno.
• Realizar reportes de gestión y participar en auditorías internas o externas.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en comedores industriales o servicios de alimentación colectiva.
• Experiencia comprobable en liderazgo de equipos y manejo de operaciones de cocina a gran escala.
• Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (NOM-251, HACCP, ISO 22000, etc.).
• Habilidad en costeo de menús y control de mermas.
• Gestión de inventarios y almacén.
• Manejo de software de gestión de comedores o ERP (deseable).
• Seguridad e higiene laboral.
• Liderazgo y manejo de equipos.
• Organización y planeación operativa.
• Resolución de problemas.
• Comunicación efectiva.
• Toma de decisiones bajo presión.
• Orientación al cliente y mejora continua.

Schedule

LUNES A DOMINGO 7:00 AM - 3:00 PM

ZONA A LABORAR Ixtlahuaca