Jefe de Cocina: Calidad, Liderazgo y Operaciones

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector hotelero busca un encargado de cocina que organizará y supervisará las actividades diarias del área, asegurando que los platillos cumplan con los estándares de calidad y presentación. El candidato ideal debe tener licenciatura en Gastronomía o Turismo, y experiencia en la gestión de equipos de cocina. Además, deberá atender las quejas de los clientes y asegurar un servicio excepcional. Se ofrece un ambiente dinámico en un entorno profesional en Yucatán.

Formación

• Experiencia previa en la gestión de cocinas y equipos en un entorno de servicio.
• Capacidad para liderar, entrenar y evaluar equipos de trabajo.
• Conocimiento de controles operativos y administrativos en gastronomía.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar las actividades diarias de la cocina.
• Seleccionar y entrenar al personal asegurando su correcto desempeño.
• Evaluar desempeño y establecer metas individuales.
• Elaborar y supervisar la gestión de inventarios.
• Coordinar el mantenimiento y limpieza de las instalaciones y equipos.
• Asegurar un servicio excepcional al cliente.

Conocimientos

Preparación de alimentos y bebidas

Distintivo H

Solución de inconvenientes

Educación

Licenciatura en Gastronomía o Turismo

Descripción del empleo

Una empresa del sector hotelero busca un encargado de cocina que organizará y supervisará las actividades diarias del área, asegurando que los platillos cumplan con los estándares de calidad y presentación. El candidato ideal debe tener licenciatura en Gastronomía o Turismo, y experiencia en la gestión de equipos de cocina. Además, deberá atender las quejas de los clientes y asegurar un servicio excepcional. Se ofrece un ambiente dinámico en un entorno profesional en Yucatán.