Encargado De Producción

Datamatic Software; Tijuana; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

Lavalle's busca a la persona que coordine la producción de postres y pasteles, asegurando calidad, entregas puntuales y coordinación entre fábrica y puntos de venta. La posición exige liderazgo, organización y atención al detalle para mantener un flujo de trabajo eficiente en una operación de repostería de alto volumen.

El rol incluye supervisión de equipos, control de calidad y gestión de insumos, con horario fijo de fábrica y oportunidades de crecimiento dentro del área de Operaciones.

Qualifications

• Organización y planificación de múltiples tareas sin perder tiempos.
• Liderazgo cercano y efectivo para dirigir un equipo.
• Foco en calidad y presentación de productos de repostería.
• Experiencia en producción de alto volumen en alimentos.

Responsibilities

• Revisión diaria de pedidos y priorización de entregas.
• Elaboración de listas de producción detalladas.
• Gestión y seguimiento de la producción en sala y fábrica.
• Asegurar que los pedidos estén listos a tiempo.
• Verificar abastecimiento de insumos y materiales diarios.
• Supervisar la calidad de productos y decoraciones.
• Guiar al equipo auxiliar de producción para mantener productividad.
• Actuar como nexo entre fábrica y puntos de venta.
• Mantener un entorno de trabajo ordenado y seguro.

Skills

Liderazgo

Organización

Planificación

Coordinación de equipos

Gestión de producción

Control de calidad

Atención al detalle

Job description

Buscamos a la persona que será el corazón operativo de nuestra fábrica de producción: alguien capaz de orquestar, con precisión y liderazgo, todo el flujo de elaboración de nuestros postres y pasteles. En este rol, tu gestión diaria impacta directamente en la satisfacción de nuestros clientes y en el éxito de cada uno de nuestros puntos de venta. Si eres una persona organizada, con ojo para el detalle y vocación por la excelencia en la repostería de alto volumen, este puesto es para ti.

¿Qué harás día a día?

• Revisión diaria de pedidos de clientes: Analizarás cada mañana los pedidos recibidos, priorizando entregas, detectando requerimientos especiales y traduciendo esa información en un plan de producción claro y ejecutable. Tu capacidad de organización será clave para que nada se quede fuera del radar.
• Elaboración de listas para producción: Convertirás los pedidos en listas de trabajo detalladas que servirán como hoja de ruta para todo el equipo, asegurando que las cantidades, especificaciones y fechas de entrega estén perfectamente definidas.
• Coordinación y seguimiento de la producción: Liderarás la elaboración de postres y pasteles durante toda la jornada, dando seguimiento en tiempo real al avance de cada orden, resolviendo inconvenientes sobre la marcha y ajustando prioridades cuando la situación lo requiera.
• Cumplimiento puntual de pedidos: Serás el garante de que cada pedido esté listo a tiempo. Tu sentido de urgencia y tu habilidad para gestionar tiempos serán fundamentales para mantener la promesa de entrega que nuestros clientes esperan de nosotros.
• Gestión de recursos y materia prima: Verificarás diariamente que se cuente con todos los insumos y materiales necesarios para producir con eficiencia, anticipando faltantes y evitando paros que afecten el flujo de trabajo.
• Control de calidad de productos y decoraciones: Supervisarás que cada producto que sale de la fábrica cumpla con nuestros estándares de calidad, tanto en sabor y presentación como en decoración, cuidando la reputación de la marca en cada pieza.
• Supervisión del equipo de auxiliares de producción: Guiarás y coordinarás las actividades del equipo, con el objetivo de aumentar la productividad, mantener el control de los tiempos y asegurar que las actividades de producción diaria se desarrollen de forma ordenada y eficiente.
• Abastecimiento de los puntos de venta: Te asegurarás de que cada punto de venta cuente siempre con el producto necesario para la venta del día, actuando como el enlace estratégico entre la fábrica y el frente comercial.

¿Qué horario tendrás?

• Lunes y martes: 8:00 am a 4:00 pm
• Miércoles a sábado: 8:00 am a 5:00 pm

Ambos turnos incluyen horario de comida.

Lugar de trabajo: Fábrica de producción de Lavalle's, ubicada en Emiliano Zapata Norte.

El perfil que buscamos

• Una persona altamente organizada, capaz de planificar y ejecutar múltiples tareas simultáneas sin perder el control de los tiempos.
• Con liderazgo cercano y efectivo: alguien que sabe dirigir un equipo, motivarlo y mantener la productividad sin sacrificar la calidad ni el ambiente de trabajo.
• Con sentido de responsabilidad y puntualidad, entendiendo que detrás de cada pedido hay un cliente esperando un momento especial.
• Con ojo crítico para la calidad y la presentación, indispensable en un negocio donde la decoración y el acabado de los productos son parte esencial de la experiencia.
• Capacidad para resolver problemas en tiempo real, manteniendo la calma y la operación en marcha incluso en jornadas de alta demanda.

Lo que encontrarás aquí

• Un rol con impacto real y visible: tu trabajo se refleja directamente en los productos que llegan a nuestros clientes cada día.
• Un equipo que depende de tu coordinación, lo que convierte este puesto en una posición de liderazgo y crecimiento dentro del área de Operaciones.
• Un ambiente de trabajo estable, con horario fijo y definido, dentro de una operación de producción consolidada.