Encargado de Cocina

MyS Consultores; Mexicali; On-site; MXN 191,000 - 228,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Job summary

MyS Consultores busca un Encargado de Cocina para liderar compras, control de inventarios y supervisión de la producción en una reconocida cadena de boliches en Mexicali.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en roles de supervisión en gastronomía y disponibilidad para turnos nocturnos. Sueldo base y prestaciones de ley desde el primer día.

Qualifications

• Carrera trunca o terminada en Gastronomía, o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en puestos de Jefe de Cocina, Encargado de Compras de Alimentos, o roles de supervisión similares.
• Saber manejar estándares.

Responsibilities

• Elaborar, gestionar y supervisar órdenes de compra y pedidos para cocina y almacén de alimentos.
• Actualizar y estandarizar recetas para consistencia y calidad de los platillos.
• Supervisar la preparación de platillos y asegurar estándares de calidad, presentación y sabor.
• Analizar y gestionar mermas e implementar estrategias para su reducción.
• Elaborar y presentar reportes detallados sobre existencias, rotación de inventarios y costos de alimentos.
• Reclutar, seleccionar y capacitar a nuevos cocineros y personal de apoyo en cocina.

Skills

Liderazgo

Gestión de compras

Control de inventarios

Gestión de equipo de cocina

Education

Gastronomía

Job description

Ubicación: Mexicali, B.C.

Reconocida cadena de boliches, está en búsqueda de un profesional apasionado y con experiencia para unirse a su equipo como Encargado de Cocina. Si tienes vocación por la gastronomía, habilidades de liderazgo y una mentalidad orientada a la gestión y el control de inventarios, esta es tu oportunidad.

Responsabilidades Principales:

• Elaborar, gestionar y supervisar todas las órdenes de compra y pedidos para el área de cocina y almacén de alimentos.
• Actualizar y estandarizar recetas, asegurando la consistencia y calidad de todos los platillos que se preparan.
• Supervisar de cerca la preparación de platillos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por la empresa.
• Analizar y gestionar las mermas, implementando estrategias para su reducción.
• Elaborar y presentar reportes detallados sobre las existencias de mercancía, rotación de inventarios y costos de alimentos.
• Reclutar, seleccionar y capacitar a nuevos cocineros y personal de apoyo en cocina, asegurando un equipo altamente calificado y comprometido.

Requisitos:

• Carrera trunca o terminada en Gastronomía, o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en puestos de Jefe de Cocina, Encargado de Compras de Alimentos, o roles de supervisión similares en el sector restaurantero o de entretenimiento.
• Saber manejar estándar.

Horario de Trabajo:

• Lunes a Domingo, con un día de descanso entre semana.
• Disponibilidad para horarios nocturnos, especialmente durante los fines de semana.

Te Ofrecemos:

• Sueldo Base: $18,780.00 mensuales.
• Prestaciones de Ley: Seguro social, aguinaldo, vacaciones y demás beneficios de ley desde el primer día.