Ejecutivo De Atención Bancaria

Consubanco; Xico; Remote; MXN 900,000 - 1,500,000; Full time

Job summary

Consubanco busca un Chef Ejecutivo para liderar la dirección gastronómica de una cadena de resorts de lujo, operando de forma remota. Buscamos un líder culinario con visión global, capaz de diseñar menús rentables y mantener la excelencia en la experiencia culinaria sin presencia física constante.

El candidato ideal tendrá al menos 10 años en cocina, 5 en roles de Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo, y experiencia en gestión remota de equipos, presupuestos y proveedores para múltiples

Qualifications

• Título de cocina profesional o equivalente, o experiencia sustancial.
• 10 años en cocina, mínimo 5 años como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo.
• Experiencia en gestión remota de equipos y operaciones a gran escala.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar conceptos culinarios innovadores para todos los resorts.
• Desarrollar y aprobar menús manteniendo coherencia de marca.
• Gestionar presupuestos de alimentos y bebidas de forma remota.
• Mantener altos estándares de calidad, presentación y higiene.
• Liderar y motivar a los Chefs de Resort remotamente.
• Supervisar compras e inventarios y relaciones con proveedores.
• Cumplir normativas de seguridad alimentaria.
• Colaborar con operaciones y marketing para promociones gastronómicas.
• Fomentar la excelencia culinaria e innovación continua.
• Realizar auditorías virtuales de cocinas.

Skills

Liderazgo remoto

Gestión de presupuestos

Diseño de menús

Negociación con proveedores

Comunicación digital

Education

Título de Cocina profesional

Tools

Software de control de costos de alimentos

Job description

Chef Ejecutivo de Resort de Lujo (Remote)

Nuestra client, una prestigiosa marca de resorts de lujo con propiedades en destinos idílicos, busca un Chef Ejecutivo innovador y con gran visión culinaria para liderar la dirección gastronómica de sus establecimientos, operando desde una modalidad completamente remota. Este rol es para un líder culinario excepcional que pueda inspirar y guiar a los equipos de cocina de cada resort, asegurando experiencias gastronómicas de clase mundial sin necesidad de presencia física constante en cada ubicación. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en alta cocina, una profunda comprensión de las tendencias culinarias globales, y una habilidad probada para diseñar menús creativos y rentables que cautiven a una clientela exigente. Será fundamental la capacidad para gestionar remotamente los presupuestos de alimentos y bebidas, controlar el desperdicio, y mantener los más altos estándares de calidad e higiene en todas las cocinas. Buscamos a alguien con excelentes habilidades de comunicación digital, liderazgo inspirador y la capacidad de fomentar la excelencia culinaria a distancia. La gestión de proveedores, la negociación de precios y la supervisión de la cadena de suministro alimentario serán responsabilidades clave. Se espera que este Chef Ejecutivo esté a la vanguardia de la innovación culinaria, desarrollando conceptos de restaurantes únicos y garantizando la coherencia de la marca en todos los aspectos de la oferta gastronómica. La pasión por la creación de experiencias memorables a través de la comida es esencial.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y supervisar la ejecución de conceptos culinarios innovadores y de alta calidad en todos los resorts de la marca.
• Desarrollar y aprobar menús, asegurando la coherencia con la identidad de la marca y las tendencias del mercado.
• Gestionar de forma remota los presupuestos de alimentos y bebidas, controlando costos y optimizando la rentabilidad.
• Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en todas las operaciones de cocina.
• Liderar, mentorizar y motivar a los Chefs de Resort y equipos de cocina de forma remota.
• Supervisar la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores para asegurar la calidad y el mejor valor.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Colaborar con los equipos de operaciones y marketing para desarrollar promociones y eventos gastronómicos.
• Fomentar una cultura de excelencia culinaria, creatividad e innovación continua.
• Realizar auditorías virtuales y análisis de desempeño de las cocinas de los resorts.

Requisitos

• Título de Cocina profesional o equivalente, o experiencia equivalente sustancial.
• Mínimo de 10 años de experiencia en cocina, con al menos 5 años como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo reconocidos.
• Experiencia demostrada en la gestión remota de equipos culinarios y operaciones de cocina a gran escala.
• Conocimiento