Director Restaurantes Especializados En Pollo Rostizado (Cancún)

findojobs; Cancún; Presencial; MXN 400,000 - 600,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector alimentario en Cancún busca un Gerente de Restaurante con experiencia amplia en la gestión de restaurantes de comida rápida. El candidato ideal debe tener habilidades en liderazgo, manejo de inventarios y estrategias de venta. Se ofrece un salario neto de $35,000, más bonos e incentivos por alcance de objetivos. Se requiere experiencia en expansión o apertura de sucursales y capacidad para trabajar bajo presión.

Formación

• 5 a 8 años de experiencia en operación y gestión de restaurantes.
• Experiencia en expansión o apertura de sucursales.
• Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.

Responsabilidades

• Garantizar la calidad y servicio del restaurante.
• Controlar los costos de producción y optimizar recursos.
• Desarrollar estrategias de marketing local.

Conocimientos

Manejo de inventarios

Liderazgo

Comunicación clara

Estrategias de venta

Educación

Carrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines

Herramientas

Software de punto de venta

Excel

Descripción del empleo

Formación Académica Carrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiencia en el ramo). Experiencia 5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen. Experiencia previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias. Manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad. Implementación de protocolos de higiene Experiencia en expansión o apertura de sucursales. Requisito indispensable. Competencias técnicas Administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).

Conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos / rosticeros, temperatura, rotación de producto). Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas. Capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local. Manejo de software de punto de venta, Excel y reportes financieros. Habilidades Liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza). Enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas. Capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación. Comunicación clara y asertiva. Orientación a resultados y visión de crecimiento.

Responsabilidades Principal Garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s). Controlar los costos de producción y optimizar recursos. Desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery). Reportar resultados financieros y de operación a CEO o corporativo. Percepción – $35,

• netos – Bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos. J-
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