Cocinero segundo turno parque industrial el Águila

Go Nutrimento; Tijuana; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de alimentación en Tijuana está buscando un(a) cocinero(a) para preparar alimentos de acuerdo a los estándares de calidad y sanidad. Se requiere experiencia previa y conocimiento en cocina caliente y fría. El candidato ideal debe ser capaz de manejar perecederos y asegurar que la cocina se mantenga limpia y ordenada, cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manufactura.

Formación

• 1 año como cocinera(o).
• Conocimiento en inventarios y manejo de perecederos.
• Elaboración de postres.

Responsabilidades

• Seguir la lista de preparación de alimentos asignada.
• Asegurar que los ingredientes y materiales sean inocuos.
• Preparar ingredientes como frutas, verduras y carnes.
• Mantener la cocina limpia y ordenada.
• Cumplir pautas sanitarias y de Buenas Prácticas de Manufactura.

Conocimientos

Preparación de alimentos a nivel comedor industrial

Manejo de personal

Conocimiento de cocina caliente y fría

Educación

Educación secundaria básica

Herramientas

Distintivo H

BPM'S

Descripción del empleo

RESPONSABILIDADES:

1.Seguir la lista de preparación dealimentos asignada porel jefe de cocina para cumplir con el menúasignado

2.Asegurar que todos los ingredientes ymateriales depreparación de alimentos son inocuos, confirmando su estadoorganoléptico, vidade anaquel y demás características necesarias.

3.Asegurar que los ingredientes ycondimentos que se van autilizar al cocinar son los correctos y en las cantidades necesarias.

4.Preparar los ingredientes para cocinar,lavando y desinfecciónde frutas y verduras, carnes, etc.

5.Verificar que las tareas y actividadesde los auxiliaresde cocina son ejecutadas correctamente.

6.Revisar diariamente las mercancías ymaterias primas almacenadas para asegurar que se aplique el método PEPS, yconfirmar el buen estado de los mismos.

7.Participar en la elaboración de losmenús para sugerirlas mejoras y modificaciones necesarias.

8.Mantener la cocina limpia y ordenadafregando los platos, limpiando las superficies.

9.Cumplir las pautas sanitarias,nutricionales y de Buenas Prácticasde Manufactura.

10.Realizar otras tareas en la cocina, según leseanasignadas

• Educación secundaria básica.
• 1 año como cocinera (o)
• Preparación de alimentos a nivel comedor industrial, manejo de personal, distintivo H, BPM'S, nom 251.
• Inventarios.
• Manejo de perecederos.
• Conocimiento de cocina caliente y fría, elaboración de postres.