Cocinero Italiano B | Turnos Rotativos en CDMX

Accor; Xico; On-site; MXN 156,000 - 257,000; Full time

Job summary

Mama Shelter busca un/a cocinero/a especializado/a en comida italiana para unirse a nuestro equipo en Ciudad de México. Bajo supervisión, prepararás todos los alimentos siguiendo los estándares del restaurante. Experiencia comprobable en cocina italiana, 2-3 años en hospitalidad y disponibilidad para turnos rotativos.

Valoramos conocimiento de higiene y distintivos de calidad, y residencia en CDMX. Trabajarás en un entorno dinámico dentro de un concepto europeo, con oportunidades de desarrollo y

Qualifications

• Experiencia comprobable en preparación de alimentos especialidad Italiana
• Preferentemente experiencia en restaurantes plan Europeo
• 2-3 años en sector de hospitalidad
• Conocimiento en distintivos de calidad e Higiene
• Radicar en Ciudad de Mexico o sin temas de movilidad
• Disponibilidad para rotar turnos

Responsibilities

• Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su uso.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
• Lavar y pelar frutas y verduras frescas para prepararlas para cocinar o consumir.
• Preparar y cocinar alimentos según las recetas.
• Servir alimentos en porciones adecuadas y asegurar la presentación.
• Asegurar la porción, disposición y decoración adecuadas de los alimentos para ser servidos a los camareros o clientes.
• Asegurar que las áreas de almacenamiento de alimentos estén limpias.
• Preparar todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta.
• Seguir los procedimientos de higiene personal y de seguridad alimentaria.
• Seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas de seguridad alimentaria.
• Asegurar la calidad de los alimentos y notificar al gerente si un producto no cumple.
• Verificar la temperatura de equipos y alimentos y reportar fallas.
• Monitorear desperdicio y porciones para evitar pérdidas.
• Mantendrás una actitud positiva y atención a los detalles.
• Trabajar en equipo y ayudar a compañeros.
• Mantendrás la calma en periodos de mayor actividad.
• Cualquier otra tarea razonable asignada.

Skills

Preparación de alimentos italiana

Cocina europea

Higiene y seguridad alimentaria

Turnos rotativos

Residencia en CDMX o movilidad

Job description

Mama Shelter busca un/a cocinero/a especializado/a en comida italiana para unirse a nuestro equipo en Ciudad de México. Bajo supervisión, prepararás todos los alimentos siguiendo los estándares del restaurante. Experiencia comprobable en cocina italiana, 2-3 años en hospitalidad y disponibilidad para turnos rotativos.

Valoramos conocimiento de higiene y distintivos de calidad, y residencia en CDMX. Trabajarás en un entorno dinámico dentro de un concepto europeo, con oportunidades de desarrollo y