Cocinero de Línea III: Maestría en Platos y Velocidad

Soho House & Co.

México

Presencial

MXN 240.000 - 360.000

Jornada completa

Hace 10 días

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Descripción de la vacante

Soho House en México busca un cocinero de línea III para unirse a su equipo. Este rol contribuye al servicio, prepara platos y salsas, y apoya a chefs senior en estaciones específicas. Se requiere habilidad para trabajar bajo presión, cumplir recetas y normas de seguridad.

El candidato ideal ha demostrado capacidad para ejecutar platos del menú en dos o más estaciones, con atención a calidad y emplatado. Se ofrecen formaciones Cook House y un entorno de trabajo dinámico en un hotel/restaurante

Formación

Experiencia mínima de 1 año en un entorno de cocina profesional.
Conocimientos de cocina profesional y habilidades en el manejo de cuchillos.
Certificado de manipulador de alimentos.
Buena comunicación y trabajo en equipo.
Flexibilidad para horarios
Capacidad para ejecutar platos del menú en varias estaciones.

Responsabilidades

Aprender todos los platos del menú y producir platos consistentes en estaciones dinámicas y exigentes.
Apoyar en la preparación y mantenimiento de la cocina, el equipo e inventario.
Preparar alimentos higiénica y puntualmente siguiendo normas de seguridad.
Atender alergias y modificaciones de platos solicitadas.
Seguir recetas, porciones y especificaciones de presentación para reducir costes.
Mantener la estación limpia, ordenada y abastecida.
Ejecutar platos a la carta y colaborar en banquetes y eventos.
Cumplir con estándares de servicio y control de horarios.
Apoyar al chef ejecutivo y al chef junior en reuniones y turnos.
Reponer artículos durante el turno.
Mantener energía positiva y mentoría al equipo.