chef ejecutivo

Club de Golf Santa Anita; Tlajomulco; On-site; MXN 480,000 - 720,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Eventos exclusivos

Job summary

El Club de Golf Santa Anita busca un chef ejecutivo para liderar el departamento de cocina y garantizar la calidad de los menús diarios. Coordinará con proveedores, supervisará la seguridad alimentaria y controlará la limpieza de las áreas de servicio, asegurando procesos eficientes y cumplimiento de políticas.

Se prioriza experiencia en entornos similares y capacidad de formación del personal. La posición ofrece un entorno desafiante y oportunidades para desarrollar el talento culinario dentro

Qualifications

• Experiencia previa como chef ejecutivo en entornos similares.
• Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y coordinar con múltiples equipos.

Responsibilities

• Gestionar la planificación y ejecución de menús diarios.
• Coordinar con proveedores y supervisar la calidad de los ingredientes.
• Garantizar la captura correcta de los traspasos interdepartamentales.
• Monitorear la limpieza de cocina principal y centros de consumo.
• Capacitar al equipo de cocina para mantener altos estándares de servicio.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de cocina

Coordinación interdepartamental

Job description

\"Se busca un chef ejecutivo para Club de Golf Santa Anita.FuncionesGestionar la planificación y ejecución de menús diarios.Coordinar con proveedores y supervisar la calidad de los ingredientes.Seleccionar y monitorear la calidad de los insumos utilizados en cocina.Garantizar la captura correcta de los traspasos interdepartamentales.Monitorear la limpieza cocina principal y centros de consumo .Elaborar y autorizar las requisiciones del departamento.Vigilar el cumplimiento de políticas y procedimientos.Coordinar al personal a cargo en las actividades.Capacitar al equipo de cocina para mantener altos estándares de servicio.RequisitosExperiencia previa como chef ejecutivo en entornos similares.Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y de seguridad alimentaria.Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y coordinar con múltiples equipos.BeneficiosOfrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y desafiante.Contarás con oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.Acceso a eventos exclusivos y una comunidad gastronómica activa.La oportunidad de liderar el equipo culinario y contribuir al éxito del Club de Golf Santa Anita es única.\"Dirección: Guadalajara-Morelia Km 6.5, Campo de Golf Santa Anita Condominio, 45645 Club de Golf Santa Anita, Jal.