Chef de Partie Pasteleria

fourseasons; Punta Mita; On-site; MXN 420,000 - 620,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Vida

Noites gratuitas em Four Seasons ao ao

Transporte

Restaurante de colaboradores

Lavanderia para uniformes

Avaliações de desempenho

Treinamento contínuo

Job summary

Four Seasons Punta Mita busca um/a chef de cozinha com pelo menos 5 anos de experiência para supervisionar as operações de cozinha e garantir a aplicação de padrões de higiene e segurança.

O candidato ideal deve ter habilidade em gestão de equipes, domínio de cozinha regional e internacional e capacidade de se comunicar em espanhol e inglês a nível intermediário. Oferece ambiente de luxo, desenvolvimento profissional e benefícios.

Qualifications

• Curso técnico em Gastronomia.
• Experiência mínima de 5 anos em posição relacionada à cozinha.
• Preferência por experiência em supervisão.
• Habilidades em informática.
• Experiência com padrões de higiene e segurança.
• Inglês intermediário.

Responsibilities

• Assegurar que a qualidade dos pratos esteja de acordo com os padrões.
• Supervisar as atividades da equipe de cozinha.
• Operar e manter o equipamento de cozinha em condições ótimas.
• Manter câmaras de refrigeração e controle de temperaturas.
• Desenvolver planos de ação para reduzir desperdícios e perdas.
• Acompanhar requisições e ordens de compra de matéria-prima.
• Capacitar constantemente a equipe para operação efetiva.
• Disponibilidade de horários.

Skills

Habilidades de cocina

Liderança de equipe

Inglês intermediário

Computação

Education

Técnico em Gastronomia

Job description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Open your soul to the heart of Mexico. With a prime location on the Pacific coast, Four Seasons Resort Punta Mita celebrates the rich culture of Mexico one epic sunset at a time. Reconnect with family and friends; our “mi-casa, su casa” attitude invites you to feel the true spirit of Mexican hospitality.

Sobre Nosotros:

Somos un Resort 5 Diamantes “AAA”, galardonado con el #1 en el “Top 20 Resorts (Pacific Coast) Región México” otorgado por Condé Nast Traveleres Readers Choice Awards”. Reconocidos por especialistas de la industria tales como Trip Advisor, Andrew Harper entre otros. Nos caracterizamos por ser incluyentes y brindar igualdad de oportunidades a nuestros candidatos. Ofrecemos a nuestros huéspedes una inolvidable experiencia con nuestras espaciosas y lujosas instalaciones, impresionantes vistas al Océano Pacífico, Restaurantes que ofrecen los sabores distintivos de la cocina regional Mexicana e Internacional, servicios completos de Spa y diversas actividades al aire libre, todo enmarcado por el inigualable servicio que ofrecen nuestros profesionales altamente calificados en la industria hotelera de lujo.

Requerimientos:

• Carrera técnica en Gastronomía
• Experiencia mínima 5 años en posición relacionada con la cocina
• Preferente experiencia a nivel supervisión
• Habilidades en computación
• Experiencia con la aplicación de estándares de higiene y seguridad
• Inglés intermedio

Que esperamos de ti:

• Asegurar que la calidad de los platillos este de acuerdo a los estándares señalados.
• Supervisar las labores del equipo de trabajo de cada cocina.
• Operar y mantener en óptimas condiciones el equipo de trabajo.
• Mantener en orden las cámaras de refrigeración y congelación, asegurando que las temperaturas y las fechas de caducidad se registren adecuadamente.
• Asistir para elaborar planes de acción para corregir cualquier desperdicio y uso inapropiado del stock y prevenir mermas innecesarias.
• Seguimiento a requisiciones y órdenes de compra de materia prima
• Capacitación constante a tu staff para el logro de una operación efectiva
• Disponibilidad de horario
• Disponibilidad para tener una comunicación fluida en español e Ingles con huéspedes y ofrecer un servicio genuino.

Que puedes esperar de nosotros:

• Participación en un equipo de profesionales mundialmente reconocidos dentro de la industria hotelera de lujo
• Excelente ambiente de trabajo
• Acceso a un atractivo plan de beneficios
• Seguro de Vida
• Noches complementarias en cualquier Four Seasons alrededor del mundo
• Evaluaciones de desempeño
• Entrenamiento continuo y oportunidades de desarrollo
• Óptimas instalaciones y servicios para colaboradores (Transporte, Restaurante de colaboradores y lavandería para uniformes).

Conoce más de nosotros en:

careers.fourseasons.com

linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts