Chef de partie

Landgoed De Uitkijk; Pachuca; On-site; MXN 581,000 - 789,000; Full time

Benefits offered by this job

Werkkleding van de zaak

Inspiratiereizen

Personeelskorting

Korting op diners en hotelovernachting

Job summary

Landgoed de Uitkijk zoekt een gepassionneerde Chef de Partie om deel uit te maken van een ambitieus keukenteam van acht professionals en leerlingen. Je bent medeverantwoordelijk voor mise-en-place, lunch, High Tea, banqueting en diner, en draagt bij aan groei van de keuken.

Je bewaakt kwaliteit, presentatie en smaak, denkt mee over nieuwe gerechten en werkt volgens HACCP- en Arbo-richtlijnen. Je bent gastvrij, creatief en flexibel inzetbaar en wilt jezelf verder ontwikkelen in een prachtige

Qualifications

• Relevante koksopleiding en enkele jaren werkervaring.
• Beheersing van zowel warme als koude keuken.
• Zelfstandig, kwaliteitsbewust en creatief.
• Nauwkeurig en overzichtelijk, ook bij drukte.
• Gastvrij, communicatief en een echte teamspeler.
• Flexibel inzetbaar en aangesloten bij een ambitieus bedrijf.
• Beschikbaarheid voor eigen vervoer.

Responsibilities

• Medeverantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de keuken.
• Bereiden en verzorgen van lunch, High Tea, banqueting en À-la-carte diners.
• Begeleiden en motiveren van leerlingen en keukenhulpen.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.
• Meedenken over nieuwe gerechten, menu’s en seizoenspecials.
• Werken volgens HACCP-, veiligheid- en Arbo-richtlijnen.
• Afstemmen van werkzaamheden met collega’s van andere afdelingen.

Skills

Kookervaring

Teamwork

Kwaliteitsbewustzijn

Communicatie

Flexibiliteit

Education

Koksopleiding

Job description

Kook jij graag op een plek waar gastronomie en verfijnde smaken samenkomen?

Bij Landgoed de Uitkijk draait alles om beleving. Vanuit onze passie voor pure smaken, mooie wijnen en de natuur creëren wij iedere dag bijzondere momenten voor onze gasten. Of zij nu binnenlopen voor een kop koffie na een wandeling, genieten van een uitgebreide lunch, High Tea, diner of een feestelijke bijeenkomst; kwaliteit, aandacht en gastvrijheid staan altijd centraal.

Restaurant De Uitkijk is sinds 2017 bekroond met een Bib Gourmand van Michelin. In onze keuken komen Twentse smaken en moderne invloeden samen, waarbij gewerkt wordt met verse seizoensproducten en veel ruimte is voor creativiteit.

Jouw functie

Als Chef de Partie maak je deel uit van een ambitieus keukenteam van acht gedreven professionals en leerlingen. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast een culinaire ervaring beleeft die verwachtingen overtreft.

Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Van mise-en-place en à-la-carte diners tot lunches, High Tea’s en banqueting: jij voelt je thuis in alle facetten van het vak. Je bewaakt de kwaliteit, denkt mee over nieuwe gerechten en draagt actief bij aan de verdere ontwikkeling van onze keuken.

Wat ga je doen?

• Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de keuken.
• Je bereidt en verzorgt lunch, High Tea, banqueting en à-la-cartediners.
• Je begeleidt en motiveert leerlingen en keukenhulpen.
• Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.
• Je denkt mee over nieuwe gerechten, menu’s en seizoensspecials.
• Je werkt volgens de richtlijnen op het gebied van HACCP, veiligheid en Arbo.
• Je stemt werkzaamheden af met collega’s van andere afdelingen en draagt bij aan een prettige samenwerking.

Wie ben jij?

Je bent een gepassioneerde kok die graag verantwoordelijkheid neemt en zichzelf verder wil ontwikkelen.

Daarnaast

• heb je een relevante koksopleiding en enkele jaren werkervaring;
• beheers je zowel de warme als de koude keuken;
• ben je zelfstandig, kwaliteitsbewust en creatief;
• werk je nauwkeurig en houd je overzicht, ook tijdens drukke momenten;
• ben je gastvrij, communicatief en een echte teamspeler;
• ben je flexibel inzetbaar;
• beschik je over eigen vervoer;
• kies je bewust voor een ambitieus bedrijf waar je kunt doorgroeien.

Wat bieden wij jou?

• Een werkweek van 4 of 5 dagen (uren in overleg).
• Een enthousiast en professioneel team waarin samenwerken centraal staat.
• Regelmatig vrije weekenden en een gezonde werk-privé balans.
• Veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, opleidingen en trainingen.
• Werkkleding van de zaak.
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder inspiratiereizen, personeelskorting en aantrekkelijke kortingen op diners en hotelovernachtingen bij onze collega’s van Quality Lodgings.
• Werken op één van de mooiste locaties van Twente, midden in de natuur.

Werken bij Landgoed de Uitkijk

Landgoed de Uitkijk ligt op een unieke locatie aan de rand van Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug. Al generaties lang ontvangen wij gasten die komen genieten van rust, natuur en gastronomie.

Achter de schermen heerst een informele en betrokken werksfeer. We geloven dat medewerkers die met plezier naar hun werk gaan, het verschil maken voor onze gasten. Daarom investeren we in persoonlijke aandacht, ontwikkeling en een goede balans tussen hard werken en samen genieten.

Enthousiast?

Wij maken graag kennis met je.

Wie weet koken we binnenkort samen aan bijzondere herinneringen.