capitán de meseros

Active Consultores; Mérida; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un referente gastronómico busca un Capitán de meseros en Mérida, Yucatán. El candidato ideal contará con 3-4 años de experiencia en restaurantes de alta gama y habilidades de liderazgo excepcionales. La posición implica orquestar el servicio, supervisar áreas, y impulsar la satisfacción del cliente en un entorno de alta exigencia. Oportunidad para liderar un equipo en un entorno de trabajo profesional y de desarrollo. Se valorará la capacidad de trabajo bajo presión.

Servicios

Oportunidad de desarrollo en un entorno de alta exigencia

Cultura de trabajo enfocada en la hospitalidad

Formación

• 3-4 años de experiencia en restaurantes de alta gama.
• Manejo de plantillas operativas diversas.
• Capacidad de resolución de problemas bajo presión.

Responsabilidades

• Gestionar el turno asegurando coordinación del equipo.
• Supervisar limpieza y mantenimiento de áreas.
• Controlar tiempos de servicio y atender clientes VIP.
• Impulsar venta sugerida a través del equipo.
• Elaborar horarios y cortes de caja.

Conocimientos

Liderazgo

Inteligencia emocional

Toma de decisiones

Seguimiento a protocolos

Visión comercial

Descripción del empleo

Únete a un referente gastronómico en la zona más exclusiva de Mérida. Buscamos un Capitán de meseros con visión integral, capaz de orquestar no solo el servicio, sino el funcionamiento impecable de las áreas a su cargo.

Tus Objetivos Principales

• Gestión Integral del Turno: Asegurar que tu equipo (Servicio y Soporte) trabaje en perfecta sincronía. Desde la limpieza y el mise en place, hasta la despedida del comensal.
• Excelencia Operativa: Supervisar el mantenimiento preventivo y la limpieza profunda de todas las áreas (salón, baños, terrazas), reportando incidencias y garantizando una imagen impecable.
• Experiencia del Cliente: Controlar los tiempos de servicio, intervenir en situaciones críticas con clientes VIP y asegurar el cumplimiento de los protocolos de etiqueta.
• Estrategia de Ventas: Impulsar la venta sugerida y el maridaje a través de tu equipo de meseros.
• Administración: Elaboración de horarios, briefings diarios, cortes de caja y control de inventarios de equipo/plaqué.

Perfil Ideal

• Experiencia: 3-4 años laborando en restaurantes de alta gama, manejando plantillas operativas diversas.
• Competencias: Liderazgo, inteligencia emocional, toma de decisiones, seguimiento a protocolos, visión comercial.
• Aptitudes: Disciplina, formalidad y alta capacidad de resolución de problemas bajo presión.

¿Por qué unirte?

• Liderarás un equipo multidisciplinario en una ubicación privilegiada.
• Cultura de trabajo enfocada en la hospitalidad universal y el respeto.
• Oportunidad de desarrollo en un entorno de alta exigencia.

Ubicación: Mérida, Yucatán (Cerca de Paseo de Montejo).