Ayudante de cocina con experiencia

Casino Codere; Irapuato; Presencial; MXN 100.000 - 167.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley Superiores

Fondo de Ahorro

Servicio de Comedor

Uniformes

Plan de Carrera

Descripción de la vacante

Codere Casino Irapuato busca cocinero/a para ejecutar preparación y despacho de alimentos con estandarización de sabor, costos y presentación bajo procesos operativos de la unidad.

El perfil requiere experiencia en cocinas estandarizadas, manejo higiénico de alimentos y capacidad para trabajar bajo alta demanda, con disponibilidad de rotar turnos y cumplir normativas de seguridad alimentaria.

Formación

• Conocimientos de manejo higiénico de alimentos y normativas sanitarias.
• Conocimientos de técnicas de cocción y porcionamiento.
• Capacidad para mantener control de desperdicios y mermas.

Responsabilidades

• Producción y estandarización de platillos y snacks siguiendo fichas técnicas.
• Gestión de calidad e higiene, con protocolos y Distintivo H.
• Operación de línea, despacho de pedidos y coordinación con sala.

Conocimientos

Higiene de alimentos

Cocción

Porcionamiento

Control de merma

Descripción del empleo

Sobre nosotros: Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online.Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas.Objetivo del PuestoBuscamos cocinero/a que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad.️ Responsabilidades Principales1. Producción y EstandarizaciónEjecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas.Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado.Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes.2. Gestión de Calidad e Higiene (Normatividad)Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H.Control estricto de temperaturas (recepción, almacenamiento y cocción) con llenado de bitácoras.Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).3. Operación de Línea y ServicioDespacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados.Manejo técnico de equipo industrial: freidoras, planchas y hornos.Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa.4. Mantenimiento y SeguridadCumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos.Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo.Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal (EPP) y manejo seguro de químicos.Perfil RequeridoExperiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales).Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas.Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad.Disponibilidad para rolar turnosOferta y BeneficiosSueldo Base Mensual competitivo.Contratación Directa️ Prestaciones de Ley Superiores (IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones).Fondo de Ahorro.Servicio de Comedor y UniformesPlan de Carrera en una multinacional líder en su sector.UbicaciónCodere casino Irapuato, Guanajuato.