Aux. Cocina en Cafetería

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría gastronómica en Ciudad de México busca un Auxiliar de Cocina para colaborar en la preparación de alimentos y el mantenimiento de la limpieza en la cocina. Se requiere licenciatura en Gastronomía y experiencia previa. La compensación mensual es de $9,293.88 más bonos y propinas.

Servicios

Bono de puntualidad y asistencia

Propinas

Formación

• Experiencia en cocina y en al menos un puesto similar.
• Capacidad para seguir órdenes del Jefe de Cocina.
• Habilidad para trabajar en equipo.

Responsabilidades

• Seguir la lista de preparación y mise en place.
• Mantener la cocina limpia y ordenada.
• Preparar el menú y asegurar calidad en los productos.
• Apoyar en servicios especiales y eventos.

Conocimientos

Manejo de productos con sistema PEPS

Limpieza y desinfección de frutas y verduras

Cumplimiento de normas de higiene (NOM 251)

Preparación de alimentos

Educación

Licenciatura en Gastronomía o pasantes

Descripción del empleo

Job Title

Se solicita Aux.Cocina en Cafetería

Qualifications

Nivel académico requerido: Licenciatura Gastronomía, pasantes.

Responsibilities

• Seguir la lista de preparación, insumos, mise and place
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
• Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
• Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
• Cumplir con la NOM 251
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo , instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Compensation

$9,293.88 pesos mensuales netos, (incluye vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas de $500 + Prestaciones de Ley