Aux. Cocina - Cafetería

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría en gastronomía en México busca un Auxiliar de Cocina para garantizar el funcionamiento del menú y la limpieza del área. Se ofrecen $9,293.88 mensuales netos, un bono de puntualidad, propinas y prestaciones de ley. Se requiere licenciatura en Gastronomía o estar en proceso de titulación y habilidades en limpieza y manejo de insumos.

Servicios

Bono de puntualidad

Propinas

Prestaciones de ley

Formación

• Licenciatura en Gastronomía o estar en proceso de titulación.
• Capacidad para seguir instrucciones y lista de preparación.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad.

Responsabilidades

• Preparar todos los insumos y productos del menú.
• Mantener la cocina limpia y organizada.
• Realizar tareas básicas de cocina.

Conocimientos

Manejo de productos con sistema PEPS

Limpieza y orden en cocina

Lavado y desinfección de frutas y verduras

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Se solicita Aux. Cocina - Cafetería.

Nivel académico requerido: Licenciatura Gastronomía, pasantes.

Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones:

Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place

Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente

Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.

Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar

Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.

Cumplir con la NOM 251

Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.

Preparación de todo el menú logrando productos de 10.

Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo , instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.

Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering etc.

Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

$9,293.88 pesos mensuales netos, (incluye vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas de $500 + Prestaciones de Ley