Analista Chef

Nestlã©; Ciudad de México; On-site; MXN 279,000 - 469,000; Full time

Job summary

Nestlé, líder mundial en alimentos, busca un Analista Chef para su operación en CDMX. Tu función será cubrir la demanda del negocio a través de proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto.

Desarrollarás recetas, controlarás insumos y gestionarás manuales e contenidos para redes sociales, además de apoyar en eventos culinarios y supervisar degustaciones y estudios de consumidor.

Qualifications

• Experiencia en cocina corporativa o en estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Conocimiento de Microsoft Office y redes sociales.

Responsibilities

• Desarrollar recetas y verificar estándares de calidad.
• Gestionar insumos, compras y PEPS en la cocina.
• Liderar degustaciones de innovación y proyectos de producto.
• Capacitar y coordinar agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Desarrollar y actualizar manuales internos y contenidos para redes sociales.

Skills

Cocina salada

Repostería

Panadería

Costeo de recetas

Redes sociales

Education

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Microsoft Office

Job description

Analista Chef

Empresa: Nestlã©

Tipo de empleo: Tiempo completo

Mexico

Descripción del trabajo

Ubicación: CDMX.

Inglés: Básico.

Objetivo: Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Un día en la vida de…

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
• Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Lo que te hará exitoso…

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Sobre la empresa

Nestlã©

Nestlé is the world's largest food & beverage company. We unlock the power of food to enhance quality of life for everyone, today and for generations to come.