Analista calidad sanidad

Jugos Del Valle - Santa Clara; Región Altos Norte; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de bebidas busca un profesional en microbiología de alimentos para asegurar la calidad en procesos de limpieza y sanitización. Se requiere experiencia en auditorías y validaciones. Ofrecen un sueldo competitivo y oportunidades de crecimiento en un ambiente enfocado en el bienestar y nutrición de las familias mexicanas. La posición es ideal para quienes posean título en ingeniería afín.

Servicios

Sueldo competitivo

Prestaciones superiores a las de la ley

Oportunidades de crecimiento

Formación

• Experiencia en microbiología de alimentos y procesos alimentarios.
• Conocimiento práctico de limpieza y desinfección en la industria alimentaria.
• Habilidades en auditorías del SGI y análisis fisicoquímicos.

Responsabilidades

• Verificar cumplimiento de parámetros de limpieza CIP o COP.
• Asegurar validaciones de sistema CIP y establecer planes de acción.
• Asegurar cumplimiento de matriz de cambios en el área de proceso.
• Realizar auditorías de disciplina operativa en el proceso de saneamiento.
• Archivar todos los registros y formatos relacionados con sanidad.

Conocimientos

Microbiología de alimentos

Procesos alimentarios

Análisis de causa raíz

Principios de limpieza y desinfección

Educación

Ingeniería en Alimentos, bioquímicos, industrial alimentarias, microbiólogo o afín

Herramientas

SAP

Minitab

pH metro

Kits de cloro

Luminómetro

Excel intermedio

Descripción del empleo

Jugos Del Valle-Santa Clara es la compañía de bebidas no carbonatadas de la Industria Mexicana de Coca-Cola que ofrece bienestar, hidratación y nutrición a las familias mexicanas mediante opciones, porciones y soluciones para diferentes gustos, necesidades y estilos de vida.

Buscamos Talento interesado en desarrollar al máximo sus capacidades, en conocer y ser partícipes de nuestra gran Oferta de Valor.

Nuestro principal pilar se basa en la filosofía “Primero la Gente”, para brindar experiencias integrales y únicas que combinan el momento de vida personal y etapa de carrera profesional de cada uno de nuestros integrantes.

¡Incorpórate a nuestro Equipo de Trabajo!

Experiencia en:

• microbiología de alimentos
• procesos alimentarios
• metodologías de análisis de causa raíz
• Conocimiento práctico de los principios de limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Conocimientos técnicos:

• Manejo de equipos de laboratorio y de campo (pH metro, kits de cloro, luminómetro)
• Excel intermedio
• Análisis fisicoquímicos
• SAP
• Minitab
• Auditorias del SGI

Actividades:

1. Verificar el cumplimiento a los parámetros de limpiezas CIP o COP de acuerdo a la matriz de saneamiento y especificaciones de limpieza de cada área y equipo para asegurar la correcta remisión de la suciedad.
2. Asegurar y ejecutar las validaciones de sistema CIP (espectrum) de todos los circuitos y/o objetos de acuerdo al programa y frecuencias establecidos, así como identificar las oportunidades y establecer los planes de acción correspondientes que deriven de dichas validaciones para asegurar los correctos procesos de limpieza y dar cumplimiento a KORE.
3. Asegurar el cumplimiento a la matriz de cambios y saneamientos en el área de proceso y llenado. Garantizar que los tiempos (ciclos) de producción se cumplan para que la ejecución del lavado se realice en tiempo y forma y evitar posibles re-contaminaciones en el producto terminado.
4. Realizar Auditorías de disciplina operativa en el proceso de saneamiento para asegurar el cumplimiento de requisitos, plan HACCP y especificaciones así como el cumplimiento de las variables de proceso y/o producto, asegurando un arranque eficiente. Dar seguimiento a los resultados microbiológicos de saneamiento en áreas de envasado UHT.
5. Llenar, revisar y archivar todos los registros y formatos relacionados con sanidad (monitoreos de ATP, análisis microbiológicos, concentraciones de químicos, etc.), asegurar que toda la documentación cumpla con los requisitos de los programas de inocuidad (HACCP, BPM, ISO 22000). Participar en auditorías internas y externas, proporcionando la evidencia requerida sobre los programas de sanidad.

Competencias:

• Toma de Decisiones, Organización y Ejecución, Orientación al cliente

Escolaridad:

Ingeniería en Alimentos, bioquímicos, industrial alimentarias, microbiólogo o afín

Nuestra oferta de valor:

Sueldo competitivo más prestaciones superiores a las de la ley.

Oportunidades de crecimiento.