Tecnologo/Biologo Alimentare

Michael Page International; Sardegna; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Job summary

Michael Page sta selezionando un Tecnologo/Biologo Alimentare per importante azienda alimentare situata a nord di Cagliari. La risorsa sarà inserita nel reparto Ricerca e Sviluppo, con ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nelle analisi di laboratorio a supporto della produzione.

Si richiede Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini, esperienza in laboratori alimentari, conoscenza dei fermenti lattici e capacità di lavorare in team.

Qualifications

• Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini.
• Esperienza in laboratori alimentari o aziende del settore.
• Conoscenza dei fermenti lattici.
• Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche.
• Capacità di lavoro in team e attenzione alla qualità.

Responsibilities

• Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
• Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
• Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
• Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
• Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti
• Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
• Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare

Skills

Fermenti lattici

Analisi microbiologiche

Analisi chimico-fisiche

Lavoro di squadra

Office + software di laboratorio

Education

Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari / Biologia

Tools

Software gestionali di laboratorio

Pacchetto Office

Job description

Categoria: FMCG (Fast Moving Consumer Goods)
Luogo di lavoro: Cagliari e provincia

La divisione Engineering di Michael Page è alla ricerca di un Tecnologo/Biologo Alimentare per importante azienda del settore alimentare situata a nord di Cagliari.
La figura sarà inserita nel reparto di Ricerca e Sviluppo con un ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nello svolgimento delle analisi di laboratorio a supporto della produzione.

• Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
• Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
• Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
• Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
• Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti
• Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
• Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti

Requisiti:

Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affiniEsperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentareConoscenza dei Fermenti LatticiBuona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisiFamiliarità con i processi di fermentazionePrecisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in teamBuona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorioConoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare