Tecnico di Laboratorio Pasticceria - Food Innovation

beBeericerca; Castelfranco Emilia; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda nel settore alimentare cerca un Tecnico del Laboratorio Pasticceria per supportare la ricerca e sviluppo di nuovi prodotti. Il candidato ideale avrà una laurea in Scienze Alimentari e competenze nel gestire un laboratorio di pasticceria, garantendo qualità e innovazione nei processi produttivi. Si richiedono conoscenze sulla tecnologia dei processi di produzione e ingredienti alimentari caratteristici.

Competenze

• Competenze tecniche necessarie per la gestione organizzativa del laboratorio.
• Esperienza nelle tecnologie di produzione e processi di pasticceria.
• Attitudine allo sviluppo di prodotti innovativi.

Mansioni

• Supportare la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti.
• Gestire materiali, approvvigionamenti e strumenti del laboratorio.
• Effettuare test e razionalizzare flussi di lavoro.

Conoscenze

Gestione laboratorio

Conoscenza ingredienti pasticceria

Ricerca materie prime

Formazione

Laurea Magistrale in Scienze Alimentari

Descrizione del lavoro

Offriamo una posizione di Tecnico del Laboratorio Pasticceria presso un'azienda cliente nel settore food specializzata nella produzione di prodotti di pasticceria.

Lavorerai nell'area ricerca e sviluppo, supportando la creazione, lo studio e la sperimentazione di nuovi prodotti per garantire il continuo rinnovamento dell'offerta di prodotti mantenendo elevati standard di qualità, sicurezza ed innovazione in linea con i nostri valori.

Avrai le competenze tecniche necessarie per gestire ed organizzare il laboratorio nei termini di materiali, approvvigionamenti, strumenti, dati, controlli e registrazioni. Conoscenza degli ingredienti alimentari tipici della pasticceria e capacità di fare ricerca di nuove materie prime intesi sia come nuovi ingredienti che nuovi materiali per packaging.

Conoscenza delle principali tecnologie e processi di produzione : impasti, miscelazione, cottura, raffreddamento, estrusione e confezionamento. Capacità di effettuare test e prove su prototipi e di razionalizzare processi ed organizzare flussi di lavoro.

La tua attitudine e sensibilità nello sviluppo di nuovi prodotti e prodotti innovativi ti permetteranno di cogliere nuovi profili di gusto, texture, aspetto e fragranza.

Sarai un componente importante del team e lavorerai in stretta collaborazione con gli altri membri dello staff.

Ammiragliamo candidature di laureati iscritti al corso di Laurea Magistrale in Scienze Alimentari