Sous Chef di Cucina

View live restaurant; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di Milano cerca un sous chef per il lavoro serale, responsabile della supervisione del team e della preparazione dei piatti. Si richiede esperienza pregressa e conoscenze HACCP; offrono una retribuzione netta fino a 2500€ al mese con contratto a tempo pieno. Stage sotto pressione e capacità relazionali sono essenziali.

Competenze

• Esperienza di 3 anni come sous chef.
• Conoscenza delle normative HACCP preferita.

Mansioni

• Supervisione delle attività della brigata.
• Formazione e supporto del team.
• Preparazione delle ricette secondo gli standard.

Conoscenze

Leadership

Gestione dello stress

Precisione

Orientamento al cliente

Competenze informatiche (Excel)

Descrizione del lavoro

La persona selezionata si occuperà direttamente o curando il personale del ristorante :

• Supervisione delle attività della brigata secondo le indicazioni fornite dall'azienda
• Formare e supportare il team, garantendo l’efficacia dei piani formativi concordati con l’azienda
• Preparazione delle ricette secondo lo standard di qualità e il capitolato esecutivo fornito dall'azienda
• Gestione dell'ambiente di lavoro e delle materie prime, garantendo il rispetto delle norme di igiene e di sicurezza
• Controllo regolare delle aree di stoccaggio per garantirne ordine e pulizia
• Monitoraggio dell'inventario degli alimenti, gestendo gli ordini e scorte in base ai budget aziendali
• Gestione del pass e del servizio
• Competenze di base nell'uso di Excel
• Conoscenza e abilitazione alle normative HACCP
• Avere una spiccata attenzione ai dettagli
• Essere capace di lavorare sotto pressione

Conoscere la pasticceira è un requisito preferito ma non indispensabile.

Sa ascoltare, è riservato, preciso, affidabile e orientato al cliente. Possiede ottime doti relazionali ed empatiche, sa lavorare a ritmi sostenuti con una buona gestione dello stress.

Lavoro serale 6 giorni su 7 in cucina senza turni.

Ottima retribuzione netta fino a 2,5 mila euro mensili comprensiva di 13 e 14 mensilità

Meglio se liberi da subito

Contratto di lavoro : Tempo pieno

Retribuzione : €2.000,00 - €2.500,00 al mese

Disponibilità :

• Turno notturno

Esperienza :

• sous chef : 3 anni (Preferenziale)

Data di inizio prevista : 14 / 05 / 2025

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