Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola - Villa Della Pergola

Jobbit; Alassio; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa villa dedicata all'ospitalità cerca un sommelier esperto per il suo ristorante stellato. Il candidato ideale avrà un attestato di sommelier e una solida esperienza in ristoranti Michelin, con una passione per il servizio e la conoscenza approfondita dei vini. Offriamo un contratto a tempo determinato con alloggio per il personale fuori sede.

Servizi

Vitto e alloggio per il personale fuori sede

Competenze

• Esperienza di almeno 3-4 anni in ristoranti stellati Michelin.
• Fluente in inglese e preferibilmente in francese.
• Ottima conoscenza del panorama enologico.

Mansioni

• Creare e gestire la carta dei vini.
• Consigliare i clienti nella scelta dei vini.
• Supervisionare il servizio del vino durante il servizio.

Conoscenze

Ottime capacità comunicative

Empatia

Teamwork

Problem solving

Formazione

Attestato di sommelier completo

Descrizione del lavoro

Hosco

Descrizione dell'azienda: Ad Alassio, nota per la sua storia e il suo fascino, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, gusto e charme. Villa della Pergola Relais et Châteaux è una dimora storica immersa in un lussureggiante giardino botanico, offrendo un'esperienza di lusso con 15 camere uniche, molte con vista mare. Le camere sono arredate con stile, atmosfera e colori diversi, dedicate ai personaggi storici che hanno soggiornato qui, riflettendo il gusto raffinato dell'epoca fine '800 e inizio '900. È un luogo di pace, storia e natura, a pochi passi dalla Riviera. La struttura è membro di Relais & Châteaux, un'associazione di hotel e ristoranti indipendenti in tutto il mondo.

Descrizione del lavoro: All'interno del ristorante stellato, la risorsa si occuperà di:

1. Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualità e mantenendo uno stock ben curato
2. Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate
3. Organizzare degustazioni in linea con i piatti e i menu degustazione proposti dallo chef
4. Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante il servizio
5. Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle varietà di uve

Qualifiche:

• Conseguimento attestato di sommelier completo
• Esperienza di almeno 3-4 anni in Italia e all'estero, preferibilmente in ristoranti stellati Michelin
• Ottime capacità comunicative ed empatiche
• Fluente in inglese e preferibilmente in francese
• Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale

Competenze trasversali e commerciali:

• Teamwork
• Capacità di adattamento e supporto al lavoro di sala
• Problem solving

Informazioni aggiuntive:

• Contratto a tempo determinato da giugno al 10 novembre secondo il CCNL del Turismo
• Per i fuori sede sarà fornito vitto e alloggio

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie