Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola

JR Italy; Alassio; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante stellato in Alassio cerca un Sommelier per la stagione 2025. Sarai responsabile della carta dei vini, assistendo i clienti nella loro scelta con una conoscenza approfondita e organizzando degustazioni. Completamente inserito in un ambiente lussuoso, con opportunità di crescita, questo lavoro richiede esperienza significativa nel settore e un'eccellente comunicazione in più lingue.

Servizi

Vitto e alloggio per fuori sede

Competenze

• Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni in ristoranti gastronomici con stella michelin.
• Fluente conoscenza di inglese e francese.
• Ottima conoscenza del panorama enologico nazionale ed internazionale.

Mansioni

• Creare e gestire la carta dei vini con vini di alta qualità.
• Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini.
• Organizzare degustazioni per educare i clienti.

Conoscenze

Comunicazione

Empatia

Conoscenza enologica

Team Work

Formazione

Diploma di scuola professionale

Attestato di somellerie

Certificazione corso AIS completo

Descrizione del lavoro

Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola, alassio

alassio, Italy

Descrizione dell'azienda

Ad Alassio, che nei primi del novecento il compositore Edward Elgar esaltava nella celebre sinfoniaIn the South of Alassio, e che lo scrittore Cecil Roberts lodava nel suoPortal to Paradise, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, di gusto e di charme.

Villa della Pergola Relais et Châteaux, è unadimora storica immersa in un lussureggiante e celebre giardino botanico. Un Luxury Hotel che offre ai suoi ospiti 15 camere dislocate in diversi edifici del resort:la Villa, il Villino, Casa del Sole e Casa Wisteria.

Le camerenella maggior parte con vista mare, sono uniche e tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalità di colori e complementi d'arredo; ogni stanza è dedicata ai numerosi personaggi che in passato hanno soggiornato a Villa della Pergola e hanno fatto parte della colonia inglese ad Alassio. Raffinate collezioni di acquerelli, dipinti vittoriani ed edoardiani, memorabilia e mobili antichi vi faranno rivivere il fine gusto e le atmosfere fin de siécle.

Un luogo in cui la storia, il lusso e la natura si fondono. Un luogo di pace e serenità, a pochi passi dalla Riviera.

Descrizione del lavoro

All'interno del ristorante stellato, la risorsa riporta al Maitre e si occuperà di:

• Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualità e mantenendo uno stock ben curato.
• Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate.
• Organizzare degustazioni per educare e coinvolgere i clienti.
• Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante i pasti.
• Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle varietà di uve.
• Collaborare con lo Chef e il personale di cucina per garantire abbinamenti ottimali tra vini e cibo

Diploma di scuola professionale

Attestato di somellerie

Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni maturata in Italia e all'estero in ristoranti gastronomici con stella michelin

Ottime capacità comunicative ed empatiche

Fluente conoscenza della lingua inglese e francese

Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale

Certificazione corso AIS completo
Competenze Trasversali e commerciali
Team Work

Capacità di adattamento e supporto al lavoro di sala

Informazioni aggiuntive

- Contratto a tempo determinato da maggio al 10 novembre
- CCNL Turismo
- Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
- Residenza o domicilio nelle vicinanze, se fuori sede verrà fornito vitto e alloggio

by helplavoro.it